食品安全に関するコースのトップ10
食品安全とは、食中毒を防ぐための食品の取り扱い、調理、保管の方法のことです。外食産業のメンバーは、食品安全に関するトレーニングを受けなければなりません。 食品安全トレーニングを顧客、従業員、そして会社を守るために、食品安全トレーニングを受ける必要があります。トレーニング教材の参考になるよう、チームのトレーニングに利用できる食品安全コースのベスト10をリストアップしました。
1.食品安全基準（米国、英国、AUのいずれか）
の Food Safety Standards (US, UK, or AU)コースです。 エドアップは、食品の接触面を消毒して汚染のリスクを下げることや、肉類を適切な温度で調理することなど、食品安全に関する基本的な推奨事項をカバーしています。いくつかのルールは同じでも、地域によって異なる場合がありますので、このコースでは、食品医薬品局の フードコード2017.このコードは、地域に関係なくホスピタリティ業界に適用されます。
英国の場合、このコースは、以下の機関が定めたガイドラインをカバーしています。 食品基準庁, 英国、北アイルランド、ウェールズを担当する政府公認機関。
このコースのAUセクションでは 危害分析重要管理点の柔軟で体系的なアプローチを食品安全のために推奨しています。
このコースの特徴は？
- レッスンは消化しやすいように(マイクロレッスン)
- 3つの地域にフォーカスしている
このコースを利用してチームをトレーニングする利点は？
- EdAppは、オールインワンの 学習コンテンツ管理システム(LCMS)そのため、コースの準備から展開まで、必要なものがすべて1つの場所で利用できます。
- チームがコースの教材を終えるとクイズがあり、理解度をテストするのに役立ちます。
あなたがこれで学ぶべき理由
このコースを使ってチームをトレーニングすべき理由は、徹底していて 編集可能(どの部分をチームに与えるかを選択できる）。アメリカ、イギリス、オーストラリアの基準をカバーしている食品安全コースはほんの一握りしかありません。
2.Food Contamination
EdAppの Food Contaminationコースでは、厨房の清掃手順や安全な食品の取り扱いについて、チームが知っておくべきことを教えます。このコースでは、食品汚染とは何か、なぜそれを避けるべきなのかを学びます。学習者は、化学的、物理的、アレルゲン、生物学的など、複数のタイプの汚染を発見します。スタッフにこれらすべてを学ばせたいのであれば、このコースを受講させたいところです。しかし、大人の注意力は短いものです。 注意力が足りない.それを考えると、職場での学習には面白いコースを使ったほうが有益です。 職場学習とEdAppは、このコースを非常にインタラクティブで魅力的なものにしてくれたので、心配はありません。
このコースのユニークな点は？
- コースは完全に編集可能なので、あなたのチームに合わせてカスタマイズすることも問題ありません。
- 食品汚染に関連したアレルゲンをカバーする数少ないコースの一つです。
本コースを利用してチームをトレーニングする際の利点。
なぜこのコースで学ぶべきなのか。
このコースでは、安全な調理環境を維持するために厨房スタッフが知っておくべき適切な清掃方法について学びます。
食品を適切に保管することは簡単なことのように思われるかもしれませんが、ほとんどの場合、知識が鍵となります。生の肉、鶏肉、魚介類を冷蔵庫で正しく保存する方法をチームに教えます。
3.食品衛生上の問題
食品安全に関する様々なリスク要因や、ビジネスに悪影響を及ぼす食品の危険性をチームに教えるコースをお探しなら、EdAppの「Food Safety Hazards」をトレーニングプログラムに組み込むのが最適です。EdAppのFood Safety Hazardsは、食品安全のリスク要因と4種類の食品危害（アレルゲン、物理的、生物学的、化学的）について、スタッフに教えてくれます。EdAppは、これらの情報を掲載している世界中の政府機関を含む最高の情報源を訪れ、最新で、関連性があり、正確であることを確認しました。
このコースのユニークな特徴は？
- このコースでは、WHOの統計データを分析することで、チームが食品安全のリスクを理解できるようになっています。
- コースの最後には編集可能なクイズがあり、スタッフの理解度をチェックすることができます。
このコースを使ってチームをトレーニングする利点は？
多言語のチームでも安心して受講できます。 マルチリンガルチーム教材は100以上の言語に翻訳されているので、世界各地に 100以上の言語に翻訳することができます。ボタンをクリックするだけです。
あなたがそれで学ぶべき理由。
このコースでは、仕事を遂行するために必要な知識をチームに与えることで、お客様を食品の危険性から守ることができます。
このコースを編集するために使用されたソースは評判が良く、すべての教材が国際基準であることを確認するために徹底的に検証されています。
4.フードランナーズガイド
EdAppのFood Runner’s Guideは、食品業界で見落とされがちな分野に焦点を当てています。–フードランナーです。専門用語に惑わされず、ウェイターやサーバーのことです。このコースでは、従来のサーバートレーニングに加えて、ウェイターがキッチンからお客様まで安全に料理を運ぶ方法を学びます。また、お客様に清潔感を与えるためのプレゼンテーションについても説明します。このコースは、清潔であることが食品の安全性を保つことにつながることを示すために、完全に編集することができます。例えば、食品に汚染物質が伝わらないように爪を切っておくことなどです。
このコースのユニークな点は？
本コースは、従業員が、清潔で身だしなみを整えることで、顧客がより良い体験をすることができ、それが会社にとってのリピーターにつながることを理解するのに役立ちます。
本コースを利用してチームをトレーニングする利点。
- このコースを利用する大きな利点は、次のような特徴があるということです。 ゲーミフィケーションの例このコースを利用する大きな利点は、スタッフの注意を引きつけるゲーミフィケーションの例があることです。
- もう一つの利点は、Brain Boostを使用できることです。 スペースド・リピート.この機能では、レベルの高いレッスンを提供することで、知識を長期的な記憶に定着させることができます。
この教材で学ぶべき理由
もしあなたが、あなたのチームに適切なバッシングテーブルの使い方、行動、衛生、そしてそれらがどのように食品の安全に関係しているのかを学ばせたいのであれば、このコースに申し込んでみてください。
5.レベル3食品安全オンライントレーニング
リーダーは正面から導くべきです。フードビジネスのスーパーバイザーやマネージャーとして、このCPD認定コースは、従業員をトレーニングするために必要な情報を得るためのものです。このコースはリーダーを対象としていますが、すべてのキッチンスタッフにも役立ちます。セルフペースの学習が可能で、学習時間は9～14時間となっています。
このコースのユニークな特徴は？
- より安全な食環境を実現するための12以上のトピックをカバーしている。
- Highfield eLearning社によるライセンス供与が可能です。
本コースを利用してチームをトレーニングするメリットは？
- 本コースを利用してチームをトレーニングすれば、様々なデバイスを使って自分のペースで学習することができます。
- 扱われている内容が深いため、特定のチームメンバーだけでなく、チームの誰もがこのコースから恩恵を受けることができます。
チームのトレーニングに本コースを利用するメリット
残念ながら、このコースは無料ではないので、チームの規模によってはコストがかかるかもしれません。
なぜこのコースで学ぶべきなのか
- HACCPなどの食品安全基準をチームで学びたい場合、このコースを使うことができます。
- クイズやアセスメントがついている
- 理解を深めるための説得力のあるイメージが含まれている
6.ISO 22000:2018 食品安全マネジメントシステム入門
食品業界でリーダーとして活躍されている方や、これからリーダーになろうとしている方にお勧めのコースです。このコースの目的は、以下の要求事項を学ぶことです。 ISO 22000:2018.この知識があれば、あなたの会社で食品安全システムを導入し、継続的に改善し、管理することができるようになります。幸いなことに、潜在的な学生のために、このコースに登録するための予備知識は必要ありません。
このコースのユニークな特徴/S。
ISO 22000:2018への準拠を達成するために必要な知識を学ぶことができます。
あなたのチームのトレーニングにこのコースを使用するためのPro/s。
- 本コースでは、HACCPシステムのガイドラインを学びます。
- このコースでは、マネジメントシステムのプロセスにPDCAモデルとリスクベースの考え方を取り入れています。
あなたのチームをトレーニングするためにこのコースを使用することへの反対意見。
コース全体がオンラインで利用できない
なぜこのコースで学ぶべきなのか。
- コース内容には、食品安全に対するリスクベースの考え方のアプローチを学べる教材が含まれています。
- リーダーシップのコミットメントと責任を理解し、評価することを学びます。
7.認定プロフェッショナル – 食品安全 (CP-FS)
CP-FSを取得したい人のためのコースです。このコースは、食品の安全と保護を仕事にしている人を対象としています。Certified Professional – Food Safetyコースは、業界の専門家によって開発されたもので、小売環境における食品の安全性をチームに教えるものです。このコースは、National Environmental Health AssociationのCP-FS資格試験の受験者の準備に使用できるコースの1つです。
このコースのユニークな特徴は？
このコースは、重要な食品衛生試験のための良い準備ツールとして役立ちます。
あなたのチームをトレーニングするためにこのコースを使用することをお勧めします。
- このコースの40のレッスンは自分のペースで進められるので、空いた時間に勉強することができます。
- コースの最後には、50の多肢選択問題からなる試験があり、理解度が試されます。
チームのトレーニングに本コースを利用する際の欠点。
コースは無料ではありません
なぜこのコースで学ぶべきなのか。
- 食品業界に携わる方であれば、食中毒の原因と予防について学ぶことができます。
- あなたとあなたのチームは、害虫駆除と施設計画レビューの実施方法について学びます。
8.HACCP – Managing Hazards at the Retail Level（小売店レベルでのハザード管理
このHACCPコースは、HACCPシステムとその前提条件に関するオンラインのセルフペースの学習ツールです。食品小売業の現場チームがHACCPの要件を満たすためにトレーニングを受ける必要がある場合、このコースに登録することができます。フロントラインの小売業担当者、小売業の品質管理・保証担当者、食品安全担当者、小売業の生産管理者・スタッフに役立ちます。
本コースのユニークな特徴
- このコースは、他の多くのコースがカバーしていないHACCPの前提条件をカバーしています。
- また、このコースで取り上げられているもう一つのユニークな指導ポイントは、記録の保存です。
このコースを使ってチームをトレーニングするためのPro/s。
あなたのチーム全体がこのコースでトレーニングできるので、ほとんどの場合、複数の教材を使用する必要はありません。
このコースを使ってチームをトレーニングする際の欠点。
このコースは14のモジュールで構成されており、平均して1つあたり1.5時間と非常に長いです。
このコースで学ぶべき理由。
食品安全のハザード、HACCPの原則、ハザード分析の実施方法、是正措置の策定方法などをチームに習得させたい場合、このコースで学ぶべきです。
9.食品安全のディプロマ
このディプロマコースは15～20時間のコースで、CPD認定を受けています。このコースに参加したスタッフは、食品の安全性を保つ方法として、適切な衛生管理と害虫の予防について学びます。その他、食中毒、食品の購入、フードサービスでの事故などの重要なトピックが取り上げられます。 このコースでは現在、認定証を10％割引で提供しています。食品加工工場やレストラン、その他の種類の食品ビジネスで食品安全管理者を目指している方は、このコースから確実に利益を得ることができます。
本コースのユニークな特徴
- 氷、蒸気、水の品質に関連した食品安全をカバーする数少ないコースの1つです。
- このコースのもう一つのユニークな点は、清掃スケジュールを設定するための情報が提供されていることです。
このコースを使ってチームをトレーニングすることの利点。
- コース修了後は、履歴書に使えるアリソンのディプロマを取得できるオプションがあります。
- 3つのディプロマのオプションがあります（デジタル、額入り、物理的なもの）。
このコースを使ってチームをトレーニングする際の短所。
- このコースは無料で受講できますが、認定証の発行には費用がかかります。
- コースは長く、忙しいプロフェッショナルにとっては時間がかかります。
なぜこのコースで学ぶべきなのか。
- このコースを修了すると、あなたのチームは食品の危険性やアレルゲンを管理する方法を理解することができます。
- マネージャーは、効果的なインシデント管理システムを維持する方法を理解します。
10.ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム内部監査員
食品安全分野の内部監査員を養成するコースを探しているなら、このコースがまさにそれにあたります。このコースでは、ISO 22000の食品安全システムの監査を行い、ISO 19011に基づいてこれらのシステムの有効性に関する報告書を作成するために必要なツールを学習者に提供します。このリストの他のコースのように短くはありませんが、監査コースとしては長すぎることはありません。このコースにはかなりの知識が要求されるので、チームを登録する前にそれが何であるかを確認した方がよい。
このコースのユニークな特徴
食品安全監査の専門家を対象としたコースです。
このコースを利用してチームをトレーニングする利点。
- コース終了時のアセスメントに合格した学習者には認定証が発行される。
- 内部監査員の役割をスタッフに説明することができる。
このコースを使ってチームをトレーニングする際の欠点。
- このコースはオンラインでは完全には利用できません。
- コースに参加するには、多くの予備知識が必要です。
なぜこのコースで学ぶべきなのか。
- 継続的な改善のために監査を行う認定監査人が欲しい場合は、スタッフを入学させることができます。
- 学習者は、プロセスベースの食品安全マネジメントシステムを学びます。
また、以下にも興味があるかもしれません。
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