Os 10 melhores cursos de segurança alimentar
A segurança alimentar refere-se à forma como os alimentos são manuseados, preparados e armazenados para prevenir doenças de origem alimentar. Os membros da indústria de serviços alimentares devem ser submetidos formação em segurança alimentar para proteger os seus clientes, empregados e a empresa. Para ajudá-lo com o seu material de treinamento, fizemos uma lista dos 10 melhores cursos de segurança alimentar que você pode usar para treinar a sua equipe.
1. Normas de Segurança Alimentar (EUA, Reino Unido ou AU)
O curso Food Safety Standards (US, UK, ou AU) por EdApp cobre recomendações básicas de segurança alimentar, tais como higienizar as superfícies de contacto com os alimentos para diminuir o risco de contaminação e cozinhar carnes à temperatura correcta. Embora algumas regras sejam as mesmas, elas podem variar de região para região, por isso o curso se concentra na Administração de Alimentos e Drogas (Food and Drug Administration’s) Código Alimentar 2017. Este código aplica-se à indústria hoteleira, independentemente da região.
Para o Reino Unido, o curso cobre as diretrizes estabelecidas pelo Agência de Normas AlimentaresUma agência autorizada pelo governo responsável pelo Reino Unido, Irlanda do Norte e País de Gales.
A secção AU do curso cobre o Análise de Perigos e Pontos Críticos de ControloA abordagem flexível e sistemática recomendada para a segurança alimentar.
Característica(s) única(s) do curso:
- As aulas são fáceis de digerir (microaulas)
- Concentra-se em três regiões
Pro/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
- EdApp é um curso tudo-em-um sistema de gestão de conteúdos de aprendizagem (LCMS)Isso significa que tudo o que você precisa, desde a preparação do curso até a implantação, está disponível em um só lugar.
- Há um quiz quando sua equipe completar o material do curso que o ajudará a testar a compreensão.
Por que você deve aprender com ele:
Deves usar este curso para treinar a tua equipa porque é minucioso e editável (você pode escolher que pedaços dar a sua equipe). Apenas um punhado de cursos de segurança alimentar cobre os padrões para os EUA, Reino Unido e AU.
2. Contaminação de Alimentos
O curso de Contaminação de Alimentos da EdApp ensina o que sua equipe precisa saber sobre os procedimentos de limpeza de cozinhas e manuseio seguro de alimentos. Sua força de trabalho aprenderá o que é a contaminação de alimentos e por que ela deve ser evitada a todo custo. Os alunos descobrirão os múltiplos tipos de contaminação, como química, física, alergênica e biológica. Se você quiser que seu pessoal aprenda sobre todos eles, este é o curso no qual você quer que eles se inscrevam. No entanto, todos nós sabemos que os adultos têm um défice de atenção. Dado isso, é mais benéfico se você usar um curso interessante para aprendizagem no local de trabalhoe a EdApp tornou este curso muito interactivo e envolvente, por isso não se preocupe com isso.
Característica(s) única(s) do curso:
- O curso é completamente editável, por isso, adaptá-lo à sua equipa não será um problema.
- Um dos poucos cursos que cobre alergênios relacionados à contaminação de alimentos.
Pro/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
- O seu pessoal terá acesso 24 horas ao material. Eles também serão capazes de estudar em qualquer dispositivo.
- Estes micro-licenças são digeríveis e perfeitos para a sua equipa que pode não ter muito tempo livre nas mãos.
Por que você deve aprender com isso:
Este curso cobre procedimentos de limpeza adequados que o seu pessoal de cozinha deve saber se quer manter um ambiente seguro para preparar comida.
O armazenamento adequado dos alimentos pode parecer uma questão simples de resolver, mas como na maioria das circunstâncias, o conhecimento é fundamental. Ensine a sua equipe a armazenar corretamente carne crua, aves e frutos do mar no refrigerador.
3. Perigos de Segurança Alimentar
Se você está atento a um curso que ensinará à sua equipe todos os diferentes tipos de fatores de risco de segurança alimentar e perigos alimentares que podem prejudicar o seu negócio, o EdApp’s Food Safety Hazards é perfeito para incluir no seu programa de treinamento. Ele levará sua equipe através dos fatores de risco de segurança alimentar e quatro tipos de riscos alimentares (alergênicos, físicos, biológicos e químicos). A EdApp procurou as melhores fontes, incluindo agências governamentais de todo o mundo, que trazem essas informações e certificou-se de que elas estejam atualizadas, relevantes e precisas.
Característica(s) exclusiva(s) do curso:
- O curso ajuda a sua equipa a compreender os riscos de segurança alimentar ao quebrar as estatísticas da OMS.
- Há um questionário editável no final, que você pode usar para testar a compreensão do material por parte da sua equipe.
Pro/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
Não tem de se preocupar se tiver um equipa multilingue espalhado por todo o mundo como o material pode ser traduzido para mais de 100 idiomas com um clique de um botão.
Por que você deve aprender com ele:
Os seus clientes devem ser a prioridade número 1, e este curso vai garantir que estão protegidos dos riscos alimentares, equipando a sua equipa com os conhecimentos necessários para realizar o seu trabalho.
As fontes usadas para compilar o curso são respeitáveis e minuciosamente examinadas para garantir que todos os materiais sejam de padrões internacionais.
4. Guia do Corredor de Alimentos
O Food Runner’s Guide da EdApp destaca uma área da indústria alimentar que muitas vezes é negligenciada—corredores de comida. Não deixes que o jargão te confunda, estamos a falar de empregados de mesa ou servidores. Além do treinamento tradicional em servidores, este curso cobre como a comida deve ser transportada com segurança da cozinha para o cliente por seus garçons. Também discute a apresentação de um visual limpo aos clientes para manter a apresentável. Este curso pode ser totalmente editado para mostrar como estar limpo irá manter os alimentos seguros. Por exemplo, falando sobre manter as unhas aparadas para evitar a transmissão de contaminantes aos alimentos.
Característica(s) única(s) do curso:
O curso ajuda seus funcionários a entender como estar limpo e apresentável faz com que seus clientes tenham uma melhor experiência, o que significa retorno de negócios para a empresa.
Pro/s a usar este curso para treinar a sua equipe:
- Uma grande vantagem em usar este curso é o fato de que ele tem exemplos de ludificação que vai manter a atenção do seu pessoal.
- Outra vantagem é poder usar o Brain Boost que usa repetição espaçada. Este recurso fornece lições em níveis crescentes para que o conhecimento fique comprometido com a memória a longo prazo.
Por que você deve aprender com ele:
Se queres que a tua equipa aprenda sobre como transportar correctamente as mesas, conduta, higiene e como todas elas se relacionam com a segurança alimentar, deves inscrevê-las neste curso.
5. Nível 3: Treinamento online sobre segurança alimentar
Os líderes devem liderar a partir da frente. Como supervisor ou gerente no ramo alimentício, o curso credenciado pelo CPD é para você obter as informações necessárias para treinar seus funcionários. Este curso é dirigido a líderes, no entanto, pode ser útil para todos os membros do pessoal da cozinha. Ele oferece aprendizagem autodidata e tem um tempo de estudo de 9-14 horas.
Característica(s) única(s) do curso:
- O curso cobre mais de 12 tópicos que levarão a um ambiente alimentar mais seguro.
- O curso pode ser licenciado pela Highfield eLearning
Pro/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
- Se treinar a sua equipa com este curso, eles poderão estudar ao seu próprio ritmo numa vasta gama de dispositivos.
- Devido à profundidade do material abordado, qualquer pessoa da sua equipe pode se beneficiar do curso e não apenas os membros específicos da equipe.
Con/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
Infelizmente, o curso não é gratuito e pode ser caro, dependendo do tamanho da sua equipa.
Por que você deve aprender com ele:
- Você pode usar este curso se quiser que sua equipe aprenda sobre padrões de segurança alimentar como o HACCP
- O curso vem com questionários e avaliações
- Imagens convincentes são incluídas para fomentar a compreensão
6. ISO 22000:2018 Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar Introdução
Se você é um líder ou está procurando se tornar um líder na indústria alimentícia, este curso é para você pesquisar. O objectivo deste curso é ensinar-lhe os requisitos de ISO 22000:2018. Com este conhecimento, você será capaz de implementar, melhorar continuamente e gerenciar sistemas de segurança alimentar em sua empresa. Felizmente, para os potenciais alunos, não é necessário nenhum conhecimento prévio para se inscrever neste curso.
Característica(s) única(s) do curso:
Ensina os conhecimentos necessários para alcançar a conformidade com a ISO 22000:2018.
Pro/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
- Este curso ensina as diretrizes do sistema HACCP.
- O curso incorpora o modelo PDCA e o pensamento baseado no risco nos processos do sistema de gestão.
Con/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
O curso inteiro não está disponível online.
Por que você deve aprender com ele:
- O conteúdo do curso inclui material que ensinará abordagens de pensamento baseado no risco para a segurança alimentar.
- Você aprenderá a entender e apreciar o compromisso e as responsabilidades da liderança.
7. Profissional Certificado – Segurança Alimentar (CP-FS)
Aqui temos um curso que atende a pessoas que querem adquirir a credencial CP-FS. Geralmente são indivíduos cujos trabalhos envolvem a segurança e proteção dos alimentos. O curso Profissional Certificado – Segurança Alimentar foi desenvolvido por especialistas da indústria de forma a ensinar a sua equipa a segurança alimentar para o ambiente retalhista. Este é um dos cursos que pode ser usado para preparar candidatos para o exame de credencial CP-FS da Associação Nacional de Saúde Ambiental.
Característica(s) única(s) do curso:
O curso serve como uma boa ferramenta de preparação para um importante exame de segurança alimentar.
Pro/s de usar este curso para treinar a sua equipa:
- As 40 aulas do curso são autodidatas para que você possa estudar no seu tempo livre.
- Há um exame no final do curso que consiste em 50 perguntas de múltipla escolha que irão testar a sua compreensão.
Contras a usar este curso para treinar a tua equipa:
O curso não é gratuito.
Por que você deve aprender com ele:
- Qualquer pessoa no espaço da indústria alimentar pode usar este curso para aprender as causas e a prevenção de doenças de origem alimentar.
- Você e sua equipe aprenderão sobre controle de pragas e como conduzir revisões do plano das instalações.
8. HACCP – Gestão de Perigos a Nível do Varejo
Este curso HACCP é uma ferramenta de auto-aprendizagem on-line no Sistema HACCP e seus pré-requisitos. Se a sua equipa da linha da frente num negócio de retalho alimentar precisa de ser treinada para cumprir os requisitos HACCP, este é um curso em que pode inscrevê-los. Será útil para o pessoal da Frontline do comércio retalhista, para o controlo de qualidade do comércio retalhista e para o pessoal de garantia, para o pessoal de segurança alimentar e para os gestores e pessoal de produção do comércio retalhista.
Características únicas do Curso:
- Este curso cobre pré-requisitos de HACCP que muitos outros não cobrem.
- Outro ponto de ensino único coberto neste curso é a manutenção de registos.
Pro/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
Toda a sua equipa pode treinar com este curso, por isso o mais provável é que não precise de usar vários materiais.
Con/s a usar este curso para treinar a sua equipa:
O curso é muito longo, com 14 módulos que, em média, duram até 1,5 horas cada um.
Por que você deve aprender com ele:
Você deve fazer sua equipe aprender com este curso se você quiser que eles sejam versados em perigos de segurança alimentar, princípios HACCP, como conduzir uma análise de perigos, e se abrir para desenvolver ações corretivas.
9. Diploma em Segurança Alimentar
Este curso com diploma tem duração entre 15-20 horas e é credenciado pelo CPD. Os funcionários que participarem neste curso aprenderão sobre higiene adequada e prevenção de pragas como forma de manter a segurança alimentar. Outros tópicos importantes, como doenças transmitidas por alimentos, compra de alimentos e acidentes com serviços alimentares são cobertos. O curso está atualmente oferecendo 10% de desconto em sua certificação. Se você é um aspirante a gerente de segurança alimentar em uma fábrica de processamento de alimentos, restaurante ou qualquer outro tipo de negócio de alimentos, você certamente pode se beneficiar deste curso.
Características únicas do Curso:
- Um dos poucos cursos que cobrem a segurança alimentar no que diz respeito ao gelo, vapor e qualidade da água.
- Outro ponto único de ensino deste curso é a informação fornecida para estabelecer um horário de limpeza.
Prós a usar este curso para treinar a sua equipa:
- Após completar o curso, você terá a opção de obter um diploma Alison que pode ser usado para melhorar o seu currículo.
- Três opções de diploma estão disponíveis (digital, emoldurado, físico).
Prós a usar este curso para treinar a sua equipa:
- Terá de pagar pela sua certificação mesmo que o curso seja gratuito para se inscrever e estudar.
- O curso é demorado e demorado para profissionais ocupados.
Por que você deve aprender com ele:
- Depois de completar o curso, a sua equipa compreenderá como controlar os riscos alimentares e alergénicos.
- Os gerentes entenderão como manter um sistema eficaz de gerenciamento de incidentes.
10. ISO 22000:2018 Auditor Interno de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar
Se você está procurando um curso para treinar auditores internos no espaço de segurança alimentar, este aqui faz exatamente isso. O curso equipa os alunos com as ferramentas necessárias para fazer auditorias em sistemas de segurança alimentar ISO 22000 e depois fazer relatórios sobre a eficácia destes sistemas sob a norma ISO 19011. Não é tão curto como outros nesta lista, mas para um curso de auditoria, não é muito longo. Há uma grande quantidade de requisitos de conhecimento para este curso, por isso é melhor verificar quais são antes de inscrever a sua equipa.
Características únicas do Curso:
Concebido para profissionais em funções de auditoria de segurança alimentar.
Prós a usar este curso para treinar a sua equipa:
- Os alunos que passarem na avaliação do curso no final receberão uma certificação.
- O curso explica ao seu pessoal o papel de um auditor interno.
Prós a usar este curso para treinar a sua equipa:
- O curso não está totalmente disponível online.
- É necessário um grande conhecimento prévio para entrar no curso.
Por que você deve aprender com ele:
- Se você quer um auditor certificado que audita para melhoria contínua, você pode matricular um membro da equipe.
- Os alunos aprenderão Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar Baseados em Processos.
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