10 cursos gratuitos de formação em barending
Tornar-se um barman no mundo de hoje exige que você fique à frente do jogo.
A tecnologia digital está a tornar mais fácil do que nunca acelerar o conhecimento dos seus empregados de bar, tornando-os profissionais num instante. Neste momento, há centenas de cursos gratuitos disponíveis online para ajudar a aprimorar as habilidades básicas de bartending da sua equipe.
Ao explorar as opções de aprendizagem on-line, pode parecer um pouco esmagador porque as escolhas são infinitas. Para que você comece no caminho certo, aqui está uma lista dos dez melhores cursos gratuitos para você acessar e implantar para treinar efetivamente seus barmen de todos os níveis.
1. The Bar World of Tomorrow (EdApp)
EdApp, uma inovadora plataforma de microaprendizagem projetada para treinar suas equipes grandes e pequenas, colaborou com a Pernod Ricard, Trash Tiki e a Associação de Restaurantes Sustentáveis para desenvolver o Bar World of Tomorrow. Este software intuitivo e fácil de usar inclui módulos interativos, bonitos e eficazes para atender a toda a sua equipe. Como os elementos de gamificação são apimentados ao longo das aulas, nem parece que você está aprendendo, o que significa que suas equipes irão realmente gostar de completar o material didático e ir embora com uma compreensão mais profunda do material em mãos em comparação com outras plataformas de e-Learning.
Desde o COVID-19, muita coisa mudou na indústria hoteleira e a adaptação à nova norma será a chave para o sucesso. Este curso conduz a sua equipa através dos seguintes tópicos que estão no topo da sua mente para avançar:
- Sustentabilidade financeira e ambiental
- Fornecimento e produção éticos
- Serviço responsável e criação de uma cultura de bem estar
- Reabrir o caminho certo
Este curso é oportuno, pois aborda os desafios atuais que cada bar enfrenta devido aos efeitos de repercussão da COVID-19. Além do conteúdo oportuno e único, a plataforma de fácil utilização da EdApp torna a aprendizagem cativante através de cursos interactivos e de informação fácil de compreender.
Outros cursos benéficos da EdApp incluem Trabalho em equipe na indústria hoteleira e Aprender sobre álcool e bebida responsável. Esses cursos (juntamente com centenas de outros) estão disponíveis na biblioteca de cursos completamente gratuita da EdApp.
O que há de excelente na biblioteca editável do EdApp é que é livre de escolher o curso que pretende utilizar a partir da sua selecção já feita. O bónus é que a maioria destes cursos são totalmente editáveis. Isto significa que pode adaptar, alterar a sua marca e personalizar cada curso para satisfazer os seus requisitos específicos.
O EdApp é também uma plataforma mobile-first, o que significa que os seus barmen podem facilmente aceder ao conteúdo de aprendizagem directamente a partir dos seus smartphones. Isto é extremamente benéfico, uma vez que o pessoal do bar (e tipicamente todo o pessoal da hotelaria) está vinculado ao trabalho por turnos, tornando quase impossível reunir cada membro da equipe em um único local para completar o treinamento. Uma vez que a plataforma premiada também oferece micro aulas, isso significa que suas equipes podem facilmente completar as aulas em apenas 5 minutos de cada vez, proporcionando a máxima flexibilidade para se adaptar aos horários variáveis de suas equipes.
Duração: 5 – 10 minutos de módulos de microaprendizagem
Número de módulos: 12 seções
Inclusões: Exame final disponível
Clique aqui para aceder a EdApp’s The Bar World of Tomorrow
2. Bartending for Beginners (Typsy)
Typsy se esforça para tornar cada momento de hospitalidade excepcional, capacitando os alunos a acessar e aprender dicas e conhecimentos internos. Typsy é ótimo para gerentes porque oferece uma variedade de eLearning do tamanho de uma mordida em uma variedade de funções de hospitalidade, incluindo barmen, manipuladores de alimentos e balconistas de front office.
Uma ótima maneira de expandir os conhecimentos de bartending dos seus funcionários é fazê-los concluir o curso online Bartending for Beginners da Typsy. Este curso aborda o ressurgimento na arte de fazer coquetéis através de uma série de videoclipes. Os tópicos abordados neste eLearning incluem:
- Ferramentas essenciais de bartending e como usá-las.
- Várias fórmulas de coquetel
- Como manter a área do seu bar limpa
Os benefícios de aprender com Typsy são o acesso a 30 clips de vídeo grátis do seu desktop, telemóvel ou tablet. A desvantagem deste serviço gratuito são os anúncios em cada vídeo que tendem a perturbar a experiência de aprendizagem em geral.
Duração: 30 minutos
Número de módulos: 11 videoclipes (de um a sete minutos de duração)
Inclusões: Certificados de curso digitais e imprimíveis disponíveis
Clique aqui para acessar o Bartending for Beginners da Typsy
3. Champagne Essential (Typsy)
É essencial para a sua equipa de barending ter um excelente conhecimento de trabalho de todos os produtos alcoólicos que você estoca. Typsy tem muitos módulos de eLearning para produtos alcoólicos como rum, gin, saquê e cervejas alemãs.
O curso Typsy’s Champagne Essentials é uma excelente forma de familiarizar a sua equipa com o champanhe. Neste módulo de eLearning, os alunos são ensinados por conhecedores de champanhe. Tópicos abordados neste eLearning incluem:
- A história e os estilos do champagne
- Um guia das principais marcas (por exemplo, Moet, Veuve Clicquot, e Pommery)
- Instruções sobre a forma correcta de abrir uma garrafa de Champanhe
A conclusão deste curso ajudará o seu pessoal do bar a soar como um profissional quando falar de champanhe com os seus clientes. E um barman conhecedor tem a capacidade de vender e vender produtos de forma cruzada, fazendo-lhe ganhar mais dinheiro.
Duração: 53 minutos
Número de módulos: 14 videoclipes
Inclusões: Certificados de curso digitais e imprimíveis disponíveis
Clique aqui para acessar o Typsy’s Champagne Essentials
4. Habilidades de Serviço de Bar (Academia Ananas)
Ananas Academy é uma plataforma de treinamento de hospitalidade online que dá à sua equipe acesso a vários módulos gratuitos de treinamento em hospitalidade. Esta é uma plataforma de aprendizagem particularmente útil para proprietários e gerentes de bares para aproveitar ao embarcar em novos iniciantes, racionalizando assim a experiência.
O curso Ananas Bar Services Skills eLearning da Ananas equipa equipa com os conhecimentos necessários para trabalhar em locais de hospitalidade licenciados. Este curso de eLearning inclui uma variedade de vídeos, infográficos e leituras para ensinar aos iniciantes:
- Terminologia chave de bartending
- O básico da preparação do bar, a estação do bar e a gestão da adega
- Serviço de vinhos, cervejas e bebidas mistas.
Os cursos para iniciantes da Asana Academy são abrangentes e permitem que seus funcionários testem seus conhecimentos após a conclusão do curso.
Uma das desvantagens deste Ananas é que a experiência do usuário pode ser um pouco entediante ao navegar pelos materiais de aprendizagem. É melhor conseguir que sua equipe complete seus cursos em uma área de trabalho, pois isso lhes proporcionará a melhor experiência de aprendizagem. Além disso, há cursos intermediários a avançados disponíveis, mas estes são a um custo adicional.
Duração do curso: Varia por indivíduo
Número de módulos: 13 seções
Inclusões: Teste que tem um limite de tempo definido. Todos os resultados do curso permanecem na página de perfil do funcionário. Como gerente, você poderá acessá-lo.
Clique aqui para acessar as Habilidades de Serviços de Bar da Ananas
5. Serviço de Coquetel (Academia Ananas)
Outro curso gratuito de alto nível disponível na Ananas Academy é o curso Cocktail Service eLearning. Este curso online fornece à sua equipa um guia para as bases da realização de cocktails. Os tópicos abordados neste eLearning incluem informações sobre:
- Terminologia chave do coquetel
- Ferramentas do ofício (por exemplo, Filtro Julep, Agitador Parisiense, etc.)
- Bebidas e cocktails confeccionados e misturados.
As vendas de coquetéis equivalem a margens de lucro mais elevadas. Quanto mais conhecedor for o seu pessoal neste espaço, maior é a probabilidade de vender com confiança estes produtos. Isto irá encantar os seus clientes e contribuir para o ajudar a alcançar o sucesso financeiro.
Duração: Varia por indivíduo
Número de módulos: 12 seções
Inclusões: Teste que tem um limite de tempo definido. Todos os resultados do curso permanecem na página de perfil do funcionário. Como gerente, você poderá acessá-lo.
Clique aqui para acessar o Cocktail Service da Asanas
6. Bartending Basics for Small Batch Learning (Udemy)
A Udemy tem mais de 130.000 cursos gratuitos e pagos disponíveis para os alunos. Sua equipe pode baixar o aplicativo Udemy para seus dispositivos iOS ou Android e aprender em qualquer lugar.
Aprenda a fazer bartend com o curso Bartending Basics for Small Batch Learning da Udemy inclui videoclipes explicativos:
- As principais categorias de bebidas alcoólicas, como cerveja e whisky.
- Principais definições, matérias-primas e termos para construir uma base sólida de conhecimento
- As habilidades básicas necessárias para fazer um ótimo coquetel.
Uma das desvantagens de aprender de graça via Udemy é que sua equipe não receberá um certificado de conclusão ou não poderá testar seu nível de compreensão. Isto deixa-o como um manjedoura a pensar se eles compreenderam o conteúdo. Os cursos gratuitos Udemy são equivalentes a assistir vídeos do YouTube.
Duração: 30 minutos.
Número de módulos: 2 seções, 22 palestras
Inclusões: Apenas conteúdo de vídeo online. Um certificado de conclusão é um custo adicional.
Clique aqui para acessar o básico de Bartending da Udemy para aprendizado em pequenos lotes.
7. Bartending 101 – Seven Simple and Delicious Drinks (Udemy)
Outro popular curso gratuito disponível no Udemy é Bartending 101: Seven Simple and Delicious Drinks. Este curso já teve mais de 20.000 alunos e é classificado em quatro estrelas.
O premiado bartender Michael Rego ensina este curso. Aprender com um especialista da indústria é uma ótima maneira de alcançar o conhecimento básico de bartender. Neste curso, o Michael faz você fazer sete coquetéis diferentes, demonstrando como fazer cada coquetel em vídeos rápidos. Este é um eLearning curto e útil para ajudar sua equipe a começar a explorar outras novas e emocionantes opções de coquetéis. O lado negativo? As receitas de bebidas padronizadas não são necessariamente universais e se as suas equipas quiserem um certificado de conclusão, terão de pagar mais por isso.
Duração: 16 minutos.
Número de módulos: 1 seção, 9 palestras
Inclusões: Apenas conteúdo de vídeo online. Um certificado de conclusão é um custo adicional.
Clique aqui para acessar Udemy’s Bartending 101: Sete Bebidas Simples e Deliciosas
8. Provas de Vinho – Técnicas Sensoriais para Análise de Vinhos (Coursera)
Como manjedoura, se você está procurando avançar na carreira de um membro de sua equipe no bar, você pode exigir que ele possua um conhecimento mais completo de todas as bebidas. O vinho é um produto complexo, e quanto mais um membro experiente e de longo prazo da equipe de bar pode aprender sobre ele, mais confiante ele irá soar. Além disso, eles provavelmente compartilharão conhecimentos com outros membros da equipe.
A Universidade da Califórnia, Davis, fez uma parceria com a Coursera para ministrar um curso online gratuito e abrangente para dar às pessoas uma compreensão mais profunda do processo fisiológico da degustação de vinho. Uma vez que este curso tem um conteúdo de aprendizagem mais avançado, pode ser mais adequado para os seus barmen experientes que procuram construir sobre a sua carreira. Os tópicos abordados na Degustação de Vinhos: As Técnicas Sensoriais para a Análise de Vinhos incluem:
- Estilos e perfis de sabor do vinho
- Emparelhamento de vinhos e alimentos
- Como reconhecer e determinar falhas de vinho comuns
Coursera eLearnings estão disponíveis em desktops, tablets e dispositivos móveis. Como o curso é abrangente, pode ser mais fácil para o seu funcionário aprender através de uma área de trabalho. Uma das desvantagens deste curso é que requer que o funcionário se comprometa com uma experiência de aprendizagem mais longa. Se você, como gerente, não estiver preparado para pagar por eles para estudar, eles podem achar essa opção pouco atrativa.
Duração do curso: 13 horas (mais de cinco semanas)
Número de módulos: 5 seções, 66 vídeos, 4 leituras
Inclusões: Acesso apenas ao conteúdo online. O certificado de conclusão é um custo adicional.
Clique aqui para aceder à Coursera’s Wine Tasting: Técnicas Sensoriais para Análise de Vinhos
9. Diageo Bar Academy Essentials (Diageo Bar Academy)
A Diageo Bar Academy é fundada e curada por uma das maiores empresas espirituais do mundo. O objectivo desta fundação é melhorar a qualidade geral do pessoal dos bares.
A Diageo já treinou dezenas de milhares de funcionários de bares em todo o mundo. Os instrutores são todos líderes da indústria e a grande coisa sobre esta academia é que ela cria uma comunidade onde as pessoas podem trabalhar em rede com pessoas que pensam da mesma maneira. O treinamento fornecido é extremamente abrangente e sua equipe se beneficiaria com a aprendizagem nesta plataforma.
Os tópicos abordados no curso eLearning da Diageo Bar Academy Essentials incluem:
- Espíritos explicados (por exemplo, Gin, Tequila, Licores)
- Venda de bebidas espirituosas
- Como servir os Espíritos
Os módulos de eLearning da Diageo Bar Academy são altamente interativos e fáceis de completar em um dispositivo desktop ou tablet. Uma vez que uma empresa espiritual estabeleceu esta plataforma, é importante ter em mente que haverá um elemento de viés de produto em todos os materiais de eLearning. Se você estocar seus produtos, isto é vantajoso, mas se não o fizer, pode não ser uma opção de treinamento muito benéfica.
Duração: 75 minutos.
Número de módulos: 3 seções cada uma com um teste de fim de seção e resumo
Inclusões: Exame final disponível
Clique aqui para acessar o Diageo Bar Academy Essentials
10. Serviço Responsável (Diageo Bar Academy)
O curso de eLearning da Diageo Academy é importante porque aborda os riscos associados ao serviço de bar de forma irresponsável com a sua equipe. Os tópicos abordados no curso eLearning Responsible Serving eLearning incluem:
- Serviço Responsável e o profissional de bar responsável
- Conhecer a bebida padrão/unidades de álcool
- Orientações sobre o álcool e os efeitos do álcool
Duração: 15 minutos
Número de módulos: 1 secção, 7 subsecções
Inclusões: Exame final disponível.
Clique aqui para acessar o Serviço de Atendimento Responsável da Diageo
O veredicto
A maioria do seu pessoal está em movimento e não tem tempo para completar o treinamento de desktop. Ao procurar cursos, tente encontrar eLearning que seja fácil de acessar e completar a partir do seu dispositivo móvel – iOS e Android.
Depois de avaliar os dez melhores cursos, é melhor completar o EdApp’s The Bar World of Tomorrow microlearnings. Este eLearning oferece formação atempada que aborda os desafios que 2020 trouxe à nossa comunidade global de bartending. O bônus é que ele é completamente gratuito e editável e está acessível na biblioteca de cursos sempre crescente da EdApp no desktop, tablet e dispositivos móveis.
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