10 corsi di formazione gratuiti per baristi
Diventare un barista nel mondo di oggi richiede di stare al passo con i tempi.
La tecnologia digitale sta rendendo più facile che mai accelerare la conoscenza del bartending dei tuoi dipendenti, rendendoli professionisti in pochissimo tempo. Proprio ora, ci sono centinaia di corsi gratuiti disponibili online per aiutare ad affinare le competenze di base del tuo team di barman.
Quando si esplorano le opzioni di apprendimento online, ci si può sentire un po’ sopraffatti perché le scelte sono infinite. Per farti iniziare sulla strada giusta, ecco una lista dei dieci migliori corsi gratuiti a cui puoi accedere e da utilizzare per formare efficacemente i tuoi baristi di tutti i livelli.
1. Il mondo del bar di domani (EdApp)
EdApp, un’innovativa piattaforma di microapprendimento progettata per formare i vostri team grandi e piccoli, ha collaborato con Pernod Ricard, Trash Tiki, e la Sustainable Restaurant Association per sviluppare The Bar World of Tomorrow. Questo courseware intuitivo e facile da usare include moduli interattivi, belli ed efficaci per soddisfare tutta la tua squadra. Dal momento che gli elementi di gamification sono disseminati in tutte le lezioni, non sembra nemmeno che tu stia imparando, il che significa che i tuoi team si divertiranno a completare il courseware e se ne andranno con una comprensione più profonda del materiale rispetto ad altre piattaforme eLearning.
Dal COVID-19, molte cose sono cambiate nel settore dell’ospitalità e adattarsi alla nuova norma sarà la chiave del successo. Questo corso guida il vostro team attraverso i seguenti argomenti che sono di primaria importanza per il futuro:
- Sostenibilità finanziaria e ambientale
- Approvvigionamento e produzione etici
- Servizio responsabile e creazione di una cultura del benessere
- Riaprire nel modo giusto
Questo corso è tempestivo in quanto affronta le sfide attuali che ogni bar deve affrontare a causa degli effetti a catena della COVID-19. Oltre al contenuto tempestivo e unico, la piattaforma user-friendly di EdApp rende l’apprendimento coinvolgente attraverso corsi interattivi e informazioni facili da capire.
Altri corsi vantaggiosi di EdApp includono il lavoro di squadra nell’industria dell’ospitalità e Imparare a conoscere l’alcol e il bere responsabile. Questi corsi (insieme a centinaia di altri) sono disponibili nella libreria dei corsi completamente gratuita di EdApp.
Il bello della libreria modificabile di EdApp è che sei libero di scegliere il corso che vuoi usare dalla loro selezione già pronta. Il bonus è che la maggior parte di questi corsi sono completamente modificabili. Questo significa che puoi adattare, ridisegnare e personalizzare ogni corso per soddisfare le tue esigenze specifiche.
EdApp è anche una piattaforma mobile-first, il che significa che i tuoi baristi possono facilmente accedere ai contenuti di apprendimento direttamente dai loro smartphone. Questo è estremamente vantaggioso dal momento che il personale del bar (e in genere tutto il personale dell’ospitalità) sono legati da turni di lavoro, rendendo quasi impossibile riunire ogni membro del team in un unico luogo per completare la formazione. Dal momento che la pluripremiata piattaforma offre anche micro lezioni, questo significa che i vostri team possono facilmente completare le lezioni in soli 5 minuti alla volta, fornendo la massima flessibilità per adattarsi ai diversi orari dei vostri team.
Durata: Moduli di microapprendimento di 5-10 minuti
Numero di moduli: 12 sezioni
Inclusioni: Esame finale disponibile
Clicca qui per accedere a The Bar World of Tomorrow di EdApp
2. Barista per principianti (Typsy)
Typsy si sforza di rendere eccezionale ogni momento di ospitalità dando la possibilità agli studenti di accedere e imparare consigli e conoscenze privilegiate. Typsy è ottimo per i manager perché fornisce una serie di eLearning di dimensioni ridotte per una varietà di ruoli nel settore dell’ospitalità, tra cui baristi, addetti al cibo e impiegati del front office.
Un ottimo modo per ampliare le conoscenze di bartending dei tuoi dipendenti è quello di far loro completare il corso online di Bartending per principianti di Typsy. Questo corso affronta la rinascita dell’arte del cocktail attraverso una serie di video. Gli argomenti trattati in questo eLearning includono:
- Strumenti essenziali per il bartending e come usarli
- Varie formule di cocktail
- Come tenere pulita la tua area bar
I vantaggi di imparare con Typsy sono l’accesso a 30 video clip gratuiti dal tuo desktop, cellulare o tablet. Lo svantaggio di questo servizio gratuito è la pubblicità in ogni video che tende a disturbare l’esperienza generale di apprendimento.
Durata: 30 minuti
Numero di moduli: 11 video clip (che vanno da uno a sette minuti di durata)
Inclusioni: Certificati di corso digitali e stampabili disponibili
Clicca qui per accedere a Typsy’s Bartending for Beginners
3. Champagne essenziale (Typsy)
E’ essenziale che il tuo team di barman abbia un’eccellente conoscenza di tutti i prodotti alcolici che hai in magazzino. Typsy ha molti moduli eLearning per prodotti alcolici come rum, gin, sake e birre tedesche.
Il corso Champagne Essentials di Typsy è un modo eccellente per far conoscere al tuo team lo champagne. In questo modulo eLearning, gli studenti sono istruiti da conoscitori di champagne. Gli argomenti trattati in questo eLearning includono:
- La storia e gli stili dello Champagne
- Una guida ai marchi chiave (ad esempio, Moet, Veuve Clicquot e Pommery)
- Istruzioni sul modo corretto di aprire una bottiglia di Champagne
Completare questo corso aiuterà il tuo staff del bar a sembrare un professionista quando parla di champagne con i tuoi clienti. E un barista esperto ha la capacità di fare upselling e cross-selling di prodotti, facendoti guadagnare di più.
Durata del corso: 53 minuti
Numero di moduli: 14 video clip
Inclusioni: Certificati di corso digitali e stampabili disponibili
Clicca qui per accedere a Typsy’s Champagne Essentials
4. Abilità di servizio al bar (Ananas Academy)
Ananas Academy è una piattaforma di formazione online per l’ospitalità che dà al tuo team l’accesso a vari moduli di formazione gratuiti per l’ospitalità. Si tratta di una piattaforma di apprendimento particolarmente utile per i proprietari e i gestori di bar, da sfruttare al momento dell’inserimento dei nuovi assunti, semplificando così l’esperienza.
Il corso eLearning di Ananas Bar Services Skills fornisce al vostro personale le conoscenze necessarie per lavorare nei locali di ospitalità con licenza. Questo corso eLearning include una serie di video, infografiche e letture per insegnare ai principianti:
- La terminologia chiave del bartending
- Le basi della preparazione del bar, la stazione bar e la gestione della cantina
- Servizio di vino, birra e bevande miste.
I corsi per principianti dell’Accademia di Asana sono completi e permettono ai vostri dipendenti di testare le loro conoscenze al termine del corso.
Uno degli svantaggi di questo Ananas è che l’esperienza utente può essere un po’ noiosa quando si naviga attraverso i materiali di apprendimento. E’ meglio far completare al tuo team i corsi su un desktop perché questo darà loro la migliore esperienza di apprendimento. Oltre a questo, ci sono corsi intermedi e avanzati disponibili, ma questi hanno un costo aggiuntivo.
Durata: Variabile per individuo
Numero di moduli: 13 sezioni
Inclusioni: Test che ha un limite di tempo stabilito. Tutti i risultati del corso rimangono sulla pagina del profilo del dipendente. Come manager, sarai in grado di accedervi.
Clicca qui per accedere alle Competenze dei Servizi Bar di Ananas
5. Servizio Cocktail (Accademia Ananas)
Un altro corso gratuito top-rated disponibile su Ananas Academy è il corso eLearning Cocktail Service. Questo corso online fornisce al tuo team una guida alle basi della preparazione dei cocktail. Gli argomenti trattati in questo eLearning includono informazioni su:
- Terminologia chiave dei cocktail
- Strumenti del mestiere (per esempio, Julep Strainer, Parisian Shaker, ecc.)
- Bevande costruite e cocktail fangosi e miscelati.
Le vendite di cocktail equivalgono a margini di profitto più alti. Più il tuo personale è competente in questo spazio, più è probabile che venda con fiducia questi prodotti. Questo delizierà i vostri clienti e contribuirà ad aiutarvi a raggiungere il successo finanziario.
Durata: Variabile per individuo
Numero di moduli: 12 sezioni
Inclusioni: Test che ha un limite di tempo stabilito. Tutti i risultati del corso rimangono sulla pagina del profilo del dipendente. Come manager, sarai in grado di accedervi.
Clicca qui per accedere al servizio cocktail di Asanas
6. Fondamenti di bartending per piccoli lotti di apprendimento (Udemy)
Udemy ha oltre 130.000+ corsi gratuiti e a pagamento disponibili per gli studenti. Il tuo staff può scaricare l’App Udemy sui loro dispositivi iOS o Android e imparare in movimento.
Impara a fare il barman con il corso Udemy’s Bartending Basics for Small Batch Learning include video clip che spiegano:
- Le principali categorie di bevande alcoliche come la birra e il whisky
- Definizioni chiave, materie prime e termini per costruire una solida base di conoscenza
- Le abilità di base necessarie per fare un grande cocktail.
Uno degli svantaggi dell’apprendimento gratuito tramite Udemy è che il tuo team non riceverà un certificato di completamento o sarà in grado di testare il loro livello di comprensione. Questo ti lascia come manager a chiederti se hanno capito il contenuto. I corsi gratuiti di Udemy sono equivalenti alla visione di clip su YouTube.
Durata: 30 minuti
Numero di moduli: 2 sezioni, 22 lezioni
Inclusioni: Solo contenuti video online. Un certificato di completamento è un costo aggiuntivo.
Clicca qui per accedere alle basi di Bartending di Udemy per l’apprendimento in piccoli lotti
7. Bartending 101 – Sette drink semplici e deliziosi (Udemy)
Un altro popolare corso gratuito disponibile su Udemy è Bartending 101: Seven Simple and Delicious Drinks. Questo corso ha avuto più di 20.000 studenti ed è valutato quattro stelle.
Il premiato barista Michael Rego insegna questo corso. Imparare da un esperto del settore è un ottimo modo per ottenere le conoscenze di base del barman. In questo corso, Michael ti guida attraverso la preparazione di sette diversi cocktail dimostrandoti come fare ogni cocktail in veloci video clip. Questo è un breve eLearning e utile per aiutare la tua squadra a iniziare a esplorare altre nuove ed eccitanti opzioni di cocktail. Il lato negativo? Le ricette di bevande standardizzate non sono necessariamente universali e se i tuoi team vogliono un certificato di completamento, dovranno pagare un extra per questo.
Durata: 16 minuti
Numero di moduli: 1 sezione, 9 lezioni
Inclusioni: Solo contenuti video online. Un certificato di completamento è un costo aggiuntivo.
Clicca qui per accedere a Udemy’s Bartending 101: Seven Simple and Delicious Drinks
8. Degustazione del vino – Tecniche sensoriali per l’analisi del vino (Coursera)
Come manager, se stai cercando di far progredire la carriera di un membro del tuo team nel bartending, potresti richiedere che possieda una conoscenza più completa di tutte le bevande. Il vino è un prodotto complesso, e più un membro del personale del bar con esperienza e di lunga data può imparare su di esso, più sembrerà sicuro di sé. Oltre a questo, probabilmente condivideranno le conoscenze con gli altri membri del team.
L’Università della California, Davis, ha collaborato con Coursera per fornire un corso online gratuito e completo per dare alle persone una comprensione più profonda del processo fisiologico della degustazione del vino. Poiché questo corso ha contenuti di apprendimento più avanzati, potrebbe essere più adatto ai vostri baristi esperti che stanno cercando di costruire la loro carriera. Gli argomenti trattati nel corso di Degustazione del vino: Tecniche Sensoriali per l’Analisi del Vino includono:
- Stili di vino e profili di sapore
- Abbinamento di vino e cibo
- Come riconoscere e determinare i comuni difetti del vino
Gli eLearning di Coursera sono disponibili su desktop, tablet e dispositivi mobili. Poiché il corso è completo, potrebbe essere più facile per il tuo dipendente imparare tramite un desktop. Uno degli svantaggi di questo corso è che richiede al dipendente di impegnarsi in un’esperienza di apprendimento più lunga. Se tu, come manager, non sei pronto a pagare per farli studiare, potrebbero trovare questa opzione poco attraente.
Durata: 13 ore (su cinque settimane)
Numero di moduli: 5 sezioni, 66 video, 4 letture
Inclusioni: Accesso al solo contenuto online. Il certificato di completamento è un costo aggiuntivo.
Clicca qui per accedere a Wine Tasting di Coursera: Tecniche sensoriali per l’analisi del vino
9. Diageo Bar Academy Essentials (Diageo Bar Academy)
Diageo Bar Academy è fondata e curata da una delle più grandi aziende di alcolici del mondo. L’obiettivo di questa fondazione è quello di migliorare la qualità generale del personale del bar.
La Diageo ha formato decine di migliaia di personale di bar a livello globale. I formatori sono tutti leader del settore e il bello di questa accademia è che crea una comunità dove le persone possono fare rete con persone che la pensano allo stesso modo. La formazione fornita è estremamente completa e il tuo team trarrà beneficio dall’apprendimento su questa piattaforma.
Gli argomenti trattati nel corso eLearning Diageo Bar Academy Essentials includono:
- Spiegazione degli alcolici (ad esempio, Gin, Tequila, Liquori)
- Vendere alcolici
- Come servire gli alcolici
I moduli eLearning della Bar Academy di Diageo sono altamente interattivi e più facili da completare su un dispositivo desktop o tablet. Dal momento che un’azienda di alcolici ha stabilito questa piattaforma, è importante essere consapevoli che ci sarà un elemento di pregiudizio del prodotto in tutti i materiali eLearning. Se hai in magazzino i loro prodotti, questo è vantaggioso, ma se non lo fai potrebbe non essere un’opzione di formazione molto vantaggiosa.
Durata: 75 minuti
Numero di moduli: 3 sezioni ciascuna con un test di fine sezione e un riassunto
Inclusioni: Esame finale disponibile
Clicca qui per accedere a Diageo Bar Academy Essentials
10. Servizio responsabile (Diageo Bar Academy)
Il corso eLearning Responsible Serving della Diageo Academy è importante perché affronta i rischi associati al bartending irresponsabile con il tuo staff. Gli argomenti trattati nel corso eLearning Responsible Serving includono:
- Il servizio responsabile e il professionista responsabile del bar
- Conoscere le bevande standard/unità di alcol
- Linee guida sull’alcol e gli effetti dell’alcol
Durata: 15 minuti
Numero di moduli: 1 sezione, 7 sottosezioni
Inclusioni: Esame finale disponibile.
Clicca qui per accedere al servizio responsabile di Diageo
Il verdetto
La maggior parte del tuo staff è in movimento e non ha tempo di completare la formazione su desktop. Quando cercate dei corsi, cercate di trovare un eLearning che sia facile da accedere e completare dal vostro dispositivo mobile – iOS e Android.
Dopo aver valutato i primi dieci corsi, è meglio completare i micro-apprendimenti di EdApp The Bar World of Tomorrow . Questo eLearning offre una formazione tempestiva che affronta le sfide che il 2020 ha portato alla nostra comunità globale di baristi. Il bonus è che è completamente gratuito e modificabile ed è accessibile nella sempre crescente libreria di corsi di EdApp su desktop, tablet e dispositivi mobili.
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