10 kostenlose Ausbildungskurse für Barkeeper
Wer heute Barkeeper werden will, muss immer einen Schritt voraus sein.
Dank der digitalen Technologie ist es einfacher denn je, die Barkeeper-Kenntnisse Ihrer Mitarbeiter im Handumdrehen zu verbessern und sie in kürzester Zeit zu Profis zu machen. Im Moment gibt es Hunderte von kostenlosen Online-Kursen, die Ihrem Team helfen, die grundlegenden Barkeeper-Fähigkeiten zu verbessern.
Bei der Erkundung von Online-Lernoptionen kann es sich ein wenig überwältigend anfühlen, weil die Auswahl endlos ist. Um Sie auf den richtigen Weg zu bringen, finden Sie hier eine Liste der zehn besten kostenlosen Kurse, auf die Sie zugreifen und die Sie einsetzen können, um Ihre Barkeeper auf allen Ebenen effektiv zu schulen.
1. Die Barwelt von morgen (EdApp)
EdApp, eine innovative Microlearning-Plattform für die Schulung Ihrer großen und kleinen Teams, hat in Zusammenarbeit mit Pernod Ricard, Trash Tiki und der Sustainable Restaurant Association The Bar World of Tomorrow entwickelt. Dieses intuitive und benutzerfreundliche Kursmaterial umfasst interaktive, schöne und effektive Module, die für Ihr gesamtes Team geeignet sind. Da die Lektionen mit spielerischen Elementen gespickt sind, fühlt es sich gar nicht so an, als ob man lernt. Das bedeutet, dass Ihre Teams die Lernsoftware gerne absolvieren und im Vergleich zu anderen eLearning-Plattformen ein tieferes Verständnis für den Lernstoff entwickeln.
Seit COVID-19 hat sich im Gastgewerbe viel verändert und die Anpassung an die neue Norm wird der Schlüssel zum Erfolg sein. Dieser Kurs führt Ihr Team durch die folgenden Themen, die in Zukunft ganz oben auf der Tagesordnung stehen werden:
- Finanzielle und ökologische Nachhaltigkeit
- Ethische Beschaffung und Produktion
- Verantwortungsvoller Service und Schaffung einer Kultur des Wohlbefindens
- Wiedereröffnung auf die richtige Art
Dieser Kurs kommt zur rechten Zeit, da er sich mit den aktuellen Herausforderungen befasst, denen jede Bar aufgrund der Auswirkungen von COVID-19 gegenübersteht. Zusätzlich zu den aktuellen und einzigartigen Inhalten macht die benutzerfreundliche Plattform von EdApp das Lernen durch interaktive Kurse und leicht verständliche Informationen sehr interessant.
Zu den weiteren nützlichen EdApp-Kursen gehören Teamwork im Gastgewerbe und Lernen Sie über Alkohol und verantwortungsbewusstes Trinken. Diese Kurse (zusammen mit Hunderten von anderen) sind in der kostenlosen Kursbibliothek von EdApp verfügbar.
Das Tolle an der editierbaren Bibliothek von EdApp ist, dass Sie den Kurs, den Sie verwenden möchten, frei aus der vorgefertigten Auswahl auswählen können. Der Bonus ist, dass die meisten dieser Kurse vollständig editierbar sind. Das bedeutet, dass Sie jeden Kurs an Ihre spezifischen Anforderungen anpassen, umbenennen und personalisieren können.
EdApp ist außerdem eine Plattform, die auf mobile Endgeräte ausgerichtet ist, d. h. Ihre Barkeeper können direkt über ihre Smartphones auf die Lerninhalte zugreifen. Dies ist äußerst vorteilhaft, da Barmitarbeiter (und in der Regel alle Mitarbeiter im Gastgewerbe) an Schichtarbeit gebunden sind, was es nahezu unmöglich macht, alle Teammitglieder an einem Ort zu versammeln, um Schulungen zu absolvieren. Da die preisgekrönte Plattform auch Microlessons anbietet, können Ihre Teams die Lektionen in nur 5 Minuten absolvieren und sind so flexibel genug, um sich den unterschiedlichen Zeitplänen Ihrer Teams anzupassen.
Dauer: 5 – 10-minütige Mikro-Lernmodule
Anzahl der Module: 12 Abschnitte
Enthält: Abschlussprüfung verfügbar
Klicken Sie hier für den Zugang zu EdApp’s The Bar World of Tomorrow
2. Bartending für Anfänger (Typsy)
Typsy ist bestrebt, jeden Moment im Gastgewerbe zu etwas Besonderem zu machen, indem es den Lernenden den Zugang zu Insider-Tipps und -Wissen ermöglicht. Typsy eignet sich hervorragend für Manager, da es eine Reihe von mundgerechten eLearnings für eine Vielzahl von Funktionen im Gastgewerbe anbietet, wie z. B. Barkeeper, Food-Handler und Front-Office-Kräfte.
Eine gute Möglichkeit, die Barkeeper-Kenntnisse Ihrer Mitarbeiter zu erweitern, ist der Online-Kurs Bartending for Beginners von Typsy. Dieser Kurs behandelt das Wiederaufleben der Kunst der Cocktailzubereitung anhand einer Reihe von Videoclips. Die in diesem eLearning-Kurs behandelten Themen umfassen:
- Wesentliche Barkeeper-Werkzeuge und deren Verwendung
- Verschiedene Cocktailformeln
- Wie Sie Ihren Barbereich sauber halten
Die Vorteile des Lernens mit Typsy sind, dass Sie Zugang zu 30 kostenlosen, mundgerechten Videoclips auf Ihrem Desktop, Handy oder Tablet haben. Der Nachteil dieses kostenlosen Dienstes ist die Werbung in jedem Video, die das gesamte Lernerlebnis stören kann.
Dauer: 30 Minuten
Anzahl der Module: 11 Videoclips (mit einer Dauer von einer bis sieben Minuten)
Enthält: Digitale und ausdruckbare Kurszertifikate verfügbar
Klicken Sie hier, um zu Typsy’s Bartending for Beginners zu gelangen
3. Champagner Unverzichtbar (Typsy)
Es ist wichtig, dass Ihr Barkeeperteam über ein ausgezeichnetes Fachwissen über alle alkoholischen Produkte verfügt, die Sie führen. Typsy hat viele eLearning-Module für Alkoholprodukte wie Rum, Gin, Sake und deutsche Biere.
Der Kurs Champagne Essentials von Typsy ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihr Team mit Champagner vertraut zu machen. In diesem eLearning-Modul werden die Lernenden von Champagner-Kennern unterrichtet. Die in diesem eLearning behandelten Themen umfassen:
- Geschichte und Stile des Champagners
- Ein Leitfaden zu den wichtigsten Marken (z. B. Moet, Veuve Clicquot und Pommery)
- Anweisungen zum richtigen Öffnen einer Champagnerflasche
Wenn Sie diesen Kurs absolvieren, wird Ihr Barpersonal wie ein Profi klingen, wenn es mit Ihren Kunden über Champagner spricht. Und ein sachkundiger Barkeeper ist in der Lage, Produkte weiterzuverkaufen, was Ihnen mehr Geld einbringt.
Dauer: 53 Minuten
Anzahl der Module: 14 Videoclips
Enthält: Digitale und ausdruckbare Kurszertifikate verfügbar
Klicken Sie hier, um zu Typsy’s Champagne Essentials zu gelangen
4. Barkeeper-Kenntnisse (Ananas Academy)
Ananas Academy ist eine Online-Schulungsplattform für das Gastgewerbe, die Ihrem Team Zugang zu verschiedenen kostenlosen Schulungsmodulen für das Gastgewerbe bietet. Dies ist eine besonders nützliche Lernplattform für Barbesitzer und Manager, die sie bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter nutzen können, um diese Erfahrung zu optimieren.
Der eLearning-Kurs ” Bar Services Skills ” von Ananas vermittelt Ihren Mitarbeitern das notwendige Wissen, das sie für die Arbeit in lizenzierten Gastronomiebetrieben benötigen. Dieser eLearning-Kurs enthält eine Reihe von Videos, Infografiken und Lesestoff, um Anfängern folgende Themen zu vermitteln:
- Die wichtigste Barkeeper-Terminologie
- Die Grundlagen der Barvorbereitung, der Barstation und der Kellerverwaltung
- Wein-, Bier- und Mischgetränkeservice.
Die Einsteigerkurse der Asana-Akademie sind umfassend und ermöglichen es Ihren Mitarbeitern, ihr Wissen nach Abschluss des Kurses zu testen.
Einer der Nachteile dieses Ananas ist, dass die Benutzererfahrung beim Navigieren durch die Lernmaterialien etwas mühsam sein kann. Am besten ist es, wenn Ihr Team die Kurse an einem Desktop-PC absolviert, da sie so die beste Lernerfahrung machen. Darüber hinaus sind auch Kurse für Fortgeschrittene verfügbar, die jedoch mit zusätzlichen Kosten verbunden sind.
Dauer: Je nach Person unterschiedlich
Anzahl der Module: 13 Abschnitte
Enthält: Test mit Zeitlimit. Alle Kursergebnisse verbleiben auf der Profilseite des Mitarbeiters. Als Manager können Sie darauf zugreifen.
Klicken Sie hier für den Zugang zu Ananas’ Bar Services Skills
5. Cocktail-Service (Ananas-Akademie)
Ein weiterer hoch bewerteter kostenloser Kurs, der auf der Ananas Academy verfügbar ist, ist der eLearning-Kurs Cocktail Service. Dieser Online-Kurs bietet Ihrem Team einen Leitfaden für die Grundlagen der Cocktailherstellung. Die in diesem eLearning-Kurs behandelten Themen umfassen Informationen über:
- Die wichtigste Cocktail-Terminologie
- Handwerkszeug (z. B. Julep Strainer, Pariser Shaker, usw.)
- Gebaute Drinks sowie gemixte und verschnittene Cocktails.
Cocktailverkäufe bedeuten höhere Gewinnspannen. Je besser sich Ihre Mitarbeiter in diesem Bereich auskennen, desto eher werden sie diese Produkte mit Überzeugung verkaufen. Das wird Ihre Kunden begeistern und Ihnen zu finanziellem Erfolg verhelfen.
Dauer: Je nach Person unterschiedlich
Anzahl der Module: 12 Abschnitte
Enthält: Test mit Zeitlimit. Alle Kursergebnisse verbleiben auf der Profilseite des Mitarbeiters. Als Manager können Sie darauf zugreifen.
Klicken Sie hier für den Zugang zum Asanas Cocktail Service
6. Barkeeper-Grundlagen für Small Batch Learning (Udemy)
Udemy bietet mehr als 130.000 kostenlose und kostenpflichtige Kurse für Lernende an. Ihre Mitarbeiter können die Udemy-App auf ihre iOS- oder Android-Geräte herunterladen und von unterwegs aus lernen.
Lernen Sie Barkeeper zu werden mit Udemy’s Bartending Basics for Small Batch Learning Kurs, der Videoclips zur Erklärung enthält:
- Die wichtigsten alkoholischen Getränkekategorien wie Bier und Whisky
- Die wichtigsten Definitionen, Rohstoffe und Begriffe, um ein solides Fundament an Wissen aufzubauen
- die grundlegenden Fähigkeiten, die für die Zubereitung eines guten Cocktails erforderlich sind.
Einer der Nachteile des kostenlosen Lernens über Udemy ist, dass Ihr Team kein Abschlusszertifikat erhält und sein Wissen nicht testen kann. So können Sie sich als Manager nicht sicher sein, ob sie den Inhalt verstanden haben. Kostenlose Udemy-Kurse sind mit dem Ansehen von YouTube-Clips vergleichbar.
Dauer: 30 Minuten
Anzahl der Module: 2 Abschnitte, 22 Vorlesungen
Enthält: Nur Online-Videoinhalte. Ein Abschlusszertifikat ist mit zusätzlichen Kosten verbunden.
Klicken Sie hier, um auf Udemy’s Bartending Grundlagen für das Lernen in kleinen Gruppen zuzugreifen
7. Bartending 101 – Sieben einfache und leckere Drinks (Udemy)
Ein weiterer beliebter, kostenloser Kurs auf Udemy ist Bartending 101: Seven Simple and Delicious Drinks (Sieben einfache und köstliche Getränke). Dieser Kurs wurde von über 20.000 Studenten besucht und mit vier Sternen bewertet.
Der preisgekrönte Barkeeper Michael Rego unterrichtet diesen Kurs. Von einem Branchenexperten zu lernen, ist eine gute Möglichkeit, sich grundlegende Barkeeper-Kenntnisse anzueignen. In diesem Kurs führt Michael Rego Sie schrittweise durch die Zubereitung von sieben verschiedenen Cocktails, indem er in kurzen Videoclips zeigt, wie die einzelnen Cocktails zubereitet werden. Es handelt sich um ein kurzes eLearning, das Ihrem Team hilft, neue und aufregende Cocktailoptionen zu erkunden. Der Nachteil? Die standardisierten Getränkerezepte sind nicht unbedingt allgemeingültig, und wenn Ihre Teams ein Abschlusszertifikat wünschen, müssen sie dafür extra bezahlen.
Dauer: 16 Minuten
Anzahl der Module: 1 Abschnitt, 9 Vorträge
Enthält: Nur Online-Videoinhalte. Ein Abschlusszertifikat ist mit zusätzlichen Kosten verbunden.
Klicken Sie hier, um auf Udemy’s Bartending 101: Seven Simple and Delicious Drinks zuzugreifen
8. Weinverkostung – Sensorische Techniken zur Weinanalyse (Coursera)
Wenn Sie als Manager die Karriere eines Ihrer Teammitglieder als Barkeeper vorantreiben möchten, können Sie verlangen, dass es über ein abgerundetes Wissen über alle Getränke verfügt. Wein ist ein komplexes Produkt, und je mehr ein erfahrener, langjähriger Barmitarbeiter darüber lernen kann, desto sicherer wird er wirken. Darüber hinaus werden sie ihr Wissen wahrscheinlich mit anderen Teammitgliedern teilen.
Die University of California, Davis, hat sich mit Coursera zusammengetan, um einen kostenlosen, umfassenden Online-Kurs anzubieten, der ein tieferes Verständnis für den physiologischen Prozess der Weinverkostung vermittelt. Da dieser Kurs fortgeschrittenere Lerninhalte enthält, ist er möglicherweise eher für Ihre erfahrenen Barkeeper geeignet, die ihre Karriere ausbauen möchten. Die im Kurs Weinverkostung behandelten Themen : Sensorische Techniken für die Weinanalyse umfassen:
- Weinstile und Geschmacksprofile
- Kombination von Wein und Speisen
- Wie man häufige Weinfehler erkennt und bestimmt
Coursera eLearnings sind auf Desktop-, Tablet- und Mobilgeräten verfügbar. Da der Kurs sehr umfangreich ist, kann es für Ihren Mitarbeiter einfacher sein, über einen Desktop zu lernen. Einer der Nachteile dieses Kurses ist, dass der Mitarbeiter sich auf eine längere Lernerfahrung einlassen muss. Wenn Sie als Vorgesetzter nicht bereit sind, die Kosten für das Lernen zu übernehmen, könnte diese Option für den Mitarbeiter uninteressant sein.
Dauer: 13 Stunden (über fünf Wochen)
Anzahl der Module: 5 Abschnitte, 66 Videos, 4 Lektüren
Enthält: Nur Zugang zu den Online-Inhalten. Das Abschlusszertifikat ist mit zusätzlichen Kosten verbunden.
9. Diageo Bar Academy Grundlagen (Diageo Bar Academy)
Die Diageo Bar Academy wurde von einem der größten Spirituosenunternehmen der Welt gegründet und kuratiert. Das Ziel dieser Stiftung ist es, die Qualität des Barpersonals insgesamt zu verbessern.
Diageo hat weltweit Zehntausende von Barmitarbeitern geschult. Die Ausbilder sind allesamt Branchenführer, und das Tolle an dieser Akademie ist, dass sie eine Gemeinschaft schafft, in der man sich mit Gleichgesinnten austauschen kann. Die angebotenen Schulungen sind äußerst umfassend, und Ihr Team wird vom Lernen auf dieser Plattform profitieren.
Der eLearning-Kurs Diageo Bar Academy Essentials umfasst folgende Themen:
- Spirituosen erklärt (z. B. Gin, Tequila, Liköre)
- Verkaufen von Spirituosen
- Wie man Spirituosen serviert
Die eLearning-Module der Bar Academy von Diageo sind hochgradig interaktiv und lassen sich leichter auf einem Desktop- oder Tablet-Gerät absolvieren. Da ein Spirituosenunternehmen diese Plattform eingerichtet hat, ist es wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, dass alle eLearning-Materialien eine gewisse Produktbeeinflussung aufweisen. Wenn Sie die Produkte des Unternehmens auf Lager haben, ist dies von Vorteil, aber wenn nicht, ist es möglicherweise keine sehr nützliche Schulungsoption.
Dauer: 75 Minuten
Anzahl der Module: 3 Abschnitte mit jeweils einem Test und einer Zusammenfassung am Ende des Abschnitts
Enthält: Abschlussprüfung verfügbar
Klicken Sie hier, um zur Diageo Bar Academy Essentials zu gelangen
10. Verantwortungsvolles Servieren (Diageo Bar Academy)
Der eLearning-Kurs “Responsible Serving” der Diageo Academy ist wichtig, weil er sich mit den Risiken befasst, die mit unverantwortlichem Barkeeping durch Ihr Personal verbunden sind. Der eLearning-Kurs “ Responsible Serving” behandelt unter anderem folgende Themen
- Verantwortungsbewusstes Servieren und der verantwortliche Barkeeper
- Kenntnis der Standardgetränke/-einheiten von Alkohol
- Alkoholrichtlinien und die Auswirkungen von Alkohol
Dauer: 15 Minuten
Anzahl der Module: 1 Abschnitt, 7 Unterabschnitte
Enthält: Abschlussprüfung verfügbar.
Klicken Sie hier, um zu Diageo’s Responsible Serving zu gelangen
Das Urteil
Die meisten Ihrer Mitarbeiter sind viel unterwegs und haben keine Zeit für Desktop-Schulungen. Wenn Sie nach Kursen suchen, sollten Sie nach eLearning-Angeboten Ausschau halten, auf die Sie von Ihrem mobilen Gerät aus – iOS und Android – leicht zugreifen und diese absolvieren können.
Nach der Bewertung der zehn besten Kurse ist es am besten, das Mikro-Lernprogramm The Bar World of Tomorrow von EdApp zu absolvieren. Dieses eLearning bietet eine zeitgemäße Schulung, die sich mit den Herausforderungen befasst, die das Jahr 2020 für unsere globale Barkeepergemeinschaft mit sich bringt. Der Bonus ist, dass der Kurs völlig kostenlos und editierbar ist und in der ständig wachsenden Kursbibliothek von EdApp auf Desktop-, Tablet- und Mobilgeräten zugänglich ist.
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