About this course
Предлагаем вам качественно улучшить работу вашего заведения, сделав его более этичным и экологичным! Давайте вместе строить устойчивое и ответственное будущее. В этом глобальным обучающем курсе, разработанном совместно компанией Pernod Ricard, Trash Tiki и Sustainable Restaurant Association, собраны ключевые знания, которые помогут вам сделать бар более экологичным и уменьшить негативное влияние на окружающую среду. Курс охватывает ключевые направления устойчивого развития и социальной ответственности — от закупки ингредиентов и ответственной продажи алкоголя до управления отходами — и отвечает всем Целям устойчивого развития ООН. Курс разделен на четыре модуля (продукты, обслуживание, инфраструктура и сотрудники) и поможет вам и вашему коллективу подготовиться к более зеленому, ответственному и инклюзивному будущему. This course is also available in English, Simplified Chinese, Spanish, Portuguese, Russian, Polish and French. Accessible from the Pernod Ricard section of the EdApp Content Library.
From the author
Предлагаем вам качественно улучшить работу вашего заведения, сделав его более этичным и экологичным! Давайте вместе строить устойчивое и ответственное будущее. В этом глобальным обучающем курсе, разработанном совместно компанией Pernod Ricard, Trash Tiki и Sustainable Restaurant Association, собраны ключевые знания, которые помогут вам сделать бар более экологичным и уменьшить негативное влияние на окружающую среду. Курс охватывает ключевые направления устойчивого развития и социальной ответственности — от закупки ингредиентов и ответственной продажи алкоголя до управления отходами — и отвечает всем Целям устойчивого развития ООН. Курс разделен на четыре модуля (продукты, обслуживание, инфраструктура и сотрудники) и поможет вам и вашему коллективу подготовиться к более зеленому, ответственному и инклюзивному будущему.
What you will learn
- Ответственное обслуживание
- Выбор свежих ингредиентов
- Работа со льдом
- Осознанный выбор продуктов и брендов
- Создание культуры здорового образа жизни
- С чего начать
- Экономия воды и электроэнергии
- Использование экологичных материалов
- Баланс работы и личной жизни
- Внутренние политики
- Работа с отходами
- Как правильно возобновить работу бара
Барный мир будущего Lessons
Click through the microlessons below to preview this course. Each lesson is designed to deliver engaging and effective learning to your team in only minutes.
- Введение
- 1. Осознанный выбор продуктов и брендов
- 2. Выбор свежих ингредиентов
- 3. Ответственное обслуживание
- 4. Работа со льдом
- 5.Использование экологичных материалов
- 6. Работа с отходами
- 7. Экономия воды и электроэнергии
- 8. Баланс работы и личной жизни
- 9. Создание культуры здорового образа жизни
- 10. Внутренние политики
- 11. С чего начать
Follow the interactions on each screen or click the arrows to navigate between lesson slides.
Барный мир будущего
Pernod Ricard
Pernod Ricard brings conviviality into the world of premium wine, spirits and champagnes by shaping consumers’ drinking experiences and offering great brands by the likes of Jameson, Perrier Jouet, Malibu, Ballantine's, Mumm, Beefeater, Chivas Regal, Absolut Vodka, Havana Club and many more.
Sustainable Restaurant Association
A not-for-profit organisation working to accelerate change towards an environmentally restorative and socially progressive foodservice sector. Since 2010, its membership programme Food Made Good has supported the hospitality industry to tackle the complex and urgent challenges facing the food system whilst supporting diners to make more sustainable choices when dining out.
Trash Tiki
Trash Tiki is an online resource for bartenders, providing recipes and methods to reuse ingredients in bars and ways to reduce bar waste. Founded by Iain Griffiths and Kelsey Ramage in 2016, the duo have done anti-waste pop-ups in over 17 different countries, educating bartenders on their anti-waste ethos and creating cocktails made entirely from bar waste.
Course rating
Заставляет задуматься о влиянии индустрии на экологию
Крутое приложении.и офигенный курс
Необычно, впервые вижу, чтобы барная индустрия была настолько авторитетна в кругах общественности, что влияние дошло до проблем с экологией и ООН
Классно