Curso de camarero: los 10 mejores cursos gratuitos
Convertirse en barman en el mundo actual exige estar a la vanguardia.
La tecnología digital hace que sea más fácil que nunca acelerar los conocimientos de coctelería de tus empleados, convirtiéndolos en profesionales en poco tiempo. Ahora mismo, hay cientos de cursos gratuitos disponibles en línea para ayudar a perfeccionar las habilidades básicas de coctelería de tu equipo.
Al explorar las opciones cada curso de camarero en línea, puede resultar un poco abrumador porque las opciones son infinitas. Para que empieces por el buen camino, aquí tienes una lista de los diez mejores cursos gratuitos a los que puedes acceder e implementar para formar eficazmente a tus camareros de todos los niveles.
1. El mundo del bar del mañana (EdApp)
EdApp, una innovadora plataforma de microaprendizaje diseñada para formar a sus equipos grandes y pequeños, colaboró con Pernod Ricard, Trash Tiki y la Asociación de Restaurantes Sostenibles para desarrollar The Bar World of Tomorrow. Este curso intuitivo y fácil de usar incluye módulos interactivos, bonitos y eficaces que se adaptan a todo su equipo. Dado que los elementos de gamificación están presentes en todas las lecciones, ni siquiera parece que se esté aprendiendo, lo que significa que sus equipos disfrutarán completando el curso y saldrán con una comprensión más profunda del material en comparación con otras plataformas de eLearning.
Desde COVID-19, muchas cosas han cambiado en el sector de la hostelería y adaptarse a la nueva norma será la clave del éxito. Este curso guía a su equipo a través de los siguientes temas que son prioritarios en el futuro:
- Sostenibilidad financiera y medioambiental
- Abastecimiento y producción éticos
- Servicio responsable y creación de una cultura del bienestar
- Reapertura de la manera correcta
Este curso de camarero es oportuno, ya que aborda los retos actuales a los que se enfrenta cada bar debido a los efectos de la COVID-19. Además del contenido oportuno y único, la plataforma de EdApp, de fácil uso, hace que el aprendizaje sea atractivo gracias a los cursos interactivos y a la información fácil de entender.
Otros cursos beneficiosos de EdApp son Trabajo en equipo en el sector de la hostelería y Aprender sobre el alcohol y el consumo responsable. Estos cursos (junto con cientos de otros) están disponibles en la biblioteca de cursos completamente gratuitos de EdApp.
Lo bueno de la biblioteca editable de EdApp es que usted es libre de elegir el curso que desea utilizar de su selección ya hecha. La ventaja es que la mayoría de estos cursos son totalmente editables. Esto significa que usted puede adaptar, cambiar la marca y personalizar cada curso para satisfacer sus necesidades específicas.
EdApp es también una plataforma móvil, lo que significa que sus camareros pueden acceder fácilmente al contenido de aprendizaje directamente desde sus teléfonos inteligentes. Esto es extremadamente beneficioso, ya que el personal del bar (y normalmente todo el personal de hostelería) está obligado a trabajar por turnos, lo que hace casi imposible reunir a todos los miembros del equipo en un lugar para completar la formación. Dado que la galardonada plataforma también ofrece microlecciones, esto significa que sus equipos pueden completar fácilmente las lecciones en tan sólo 5 minutos cada vez, proporcionando la máxima flexibilidad para adaptarse a los diferentes horarios de sus equipos.
Duración: Módulos de microaprendizaje de 5 a 10 minutos
Número de módulos: 12 secciones
Incluye: Examen final disponible
Haga clic aquí para acceder a El mundo de la abogacía del mañana de EdApp
2. Bartending para principiantes (Typsy)
Typsy se esfuerza por hacer que cada momento en la hostelería sea excepcional, facilitando a los alumnos el acceso y el aprendizaje de consejos y conocimientos de primera mano. Typsy es un curso de barman ideal para los gerentes porque ofrece una serie de cursos electrónicos de tamaño reducido para una variedad de funciones de hostelería, como camareros, manipuladores de alimentos y empleados de la oficina.
Una buena manera de ampliar los conocimientos de sus empleados sobre la coctelería es hacer que completen el curso online de Typsy sobre coctelería para principiantes . Este curso aborda el resurgimiento del arte de la coctelería a través de una serie de vídeos. Los temas cubiertos en este eLearning incluyen:
- Herramientas esenciales para la coctelería y cómo utilizarlas
- Varias fórmulas de cócteles
- Cómo mantener limpia la zona del bar
Las ventajas de aprender con Typsy son que tienes acceso a 30 videoclips gratuitos del tamaño de un bocado desde tu escritorio, móvil o tableta. La desventaja de este servicio gratuito son los anuncios en cada video que tienden a interrumpir la experiencia de aprendizaje en general.
Duración: 30 minutos
Número de módulos: 11 videoclips (de uno a siete minutos de duración)
Incluye: Certificados digitales e imprimibles del curso disponibles
Haga clic aquí para acceder a Bartending para principiantes de Typsy
3. El champán es esencial (Typsy)
Es esencial que su equipo de camareros tenga un excelente conocimiento de todos los productos alcohólicos que tiene. Typsy tiene muchos módulos de aprendizaje electrónico sobre productos alcohólicos como el ron, la ginebra, el sake y las cervezas alemanas.
El curso Champagne Essentials de Typsy es una excelente manera de familiarizar a su equipo con el champán. En este módulo de eLearning, los alumnos son instruidos por expertos en champán. Los temas cubiertos en este eLearning incluyen
- La historia y los estilos del champán
- Una guía de las principales marcas (por ejemplo, Moet, Veuve Clicquot y Pommery)
- Instrucciones sobre la forma correcta de abrir una botella de champán
Completar este curso ayudará a su personal de bar a parecer un profesional cuando hable de champán con sus clientes. Además, un barman bien informado tiene la capacidad de realizar ventas adicionales y cruzadas de productos, haciéndole ganar más dinero.
Duración del curso: 53 minutos
Número de módulos: 14 videoclips
Incluye: Certificados digitales e imprimibles del curso disponibles
Haga clic aquí para acceder a los fundamentos del champán de Typsy
4. Habilidades de servicio de bar (Academia Ananas)
Ananas Academy es una plataforma de formación en línea sobre hostelería que permite a su equipo acceder a varios módulos gratuitos de formación sobre hostelería. Se trata de una plataforma de aprendizaje especialmente útil para que los propietarios y gerentes de bares aprovechen la incorporación de nuevos empleados, agilizando así la experiencia.
El curso eLearning de Ananas sobre Servicios de Bar equipa a su personal con los conocimientos necesarios para trabajar en locales de hostelería con licencia. Este curso eLearning incluye una serie de vídeos, infografías y lecturas para enseñar a los principiantes sobre
- La terminología clave de la coctelería
- Los fundamentos de la preparación de la barra, la estación de bar y la gestión de la bodega
- El servicio de vino, cerveza y bebidas mezcladas.
Los cursos para principiantes de la Academia Asana son muy completos y permiten a sus empleados poner a prueba sus conocimientos al finalizar el curso.
Una de las desventajas de este Ananas es que la experiencia del usuario puede ser un poco tediosa al navegar por los materiales de aprendizaje. Lo mejor es que su equipo complete sus cursos en un ordenador de sobremesa, ya que esto les proporcionará la mejor experiencia de aprendizaje. Además de esto, hay cursos intermedios y avanzados disponibles, pero estos tienen un costo adicional.
Duración: Varía según el individuo
Número de módulos: 13 secciones
Incluye: Prueba que tiene un límite de tiempo establecido. Todos los resultados del curso permanecen en la página del perfil del empleado. Como gerente, usted podrá acceder a esto.
Haga clic aquí para acceder a las habilidades de los servicios de bar de Ananas
5. Servicio de Cócteles (Academia Ananas)
Otro de los cursos gratuitos mejor valorados y disponibles en Ananas Academy es el curso eLearning de Servicio de Cóctel. Este curso online proporciona a su equipo una guía sobre los fundamentos de la coctelería. Los temas cubiertos en este eLearning incluyen información sobre:
- Terminología clave de la coctelería
- Herramientas del oficio (por ejemplo, el colador Julep, la coctelera parisina, etc.)
- Bebidas construidas y cócteles mezclados.
Las ventas de cócteles equivalen a mayores márgenes de beneficio. Cuanto más conozca su personal este espacio, más posibilidades tendrá de vender con confianza estos productos. Esto hará las delicias de sus clientes y contribuirá a ayudarle a alcanzar el éxito financiero.
Duración: Varía según el individuo
Número de módulos: 12 secciones
Incluye: Prueba que tiene un límite de tiempo establecido. Todos los resultados del curso permanecen en la página del perfil del empleado. Como gerente, usted podrá acceder a esto.
Haga clic aquí para acceder al servicio de cócteles de Asanas
6. Fundamentos de la coctelería para el aprendizaje en pequeños lotes (Udemy)
Udemy tiene más de 130.000 cursos gratuitos y de pago disponibles para los alumnos. Tu personal puede descargar la aplicación Udemy en sus dispositivos iOS o Android y aprender sobre la marcha.
Aprende a ser barman con el curso de Udemy Fundamentos de la coctelería para pequeños lotes, que incluye vídeos explicativos:
- Las principales categorías de bebidas alcohólicas como la cerveza y el whisky
- Definiciones clave, materias primas y términos para construir una base sólida de conocimientos
- Las habilidades básicas necesarias para hacer un gran cóctel.
Una de las desventajas del aprendizaje gratuito a través de Udemy es que tu equipo no recibirá un certificado de finalización ni podrá comprobar su nivel de comprensión. Esto le deja a usted, como gestor, con la duda de si han entendido el contenido. Los cursos gratuitos de Udemy equivalen a ver clips de YouTube.
Duración: 30 minutos
Número de módulos: 2 secciones, 22 clases
Incluye: Sólo el contenido de vídeo en línea. El certificado de finalización tiene un coste adicional.
7. Bartending 101 – Siete bebidas sencillas y deliciosas (Udemy)
Otro popular curso de camarero gratuito disponible en Udemy es Bartending 101: Seven Simple and Delicious Drinks. Este curso ha tenido más de 20.000 estudiantes y está calificado con cuatro estrellas.
El premiado barman Michael Rego imparte este curso. Aprender de un experto de la industria es una gran manera de obtener conocimientos básicos de barman. En este curso, Michael te guía a través de la preparación de siete cócteles diferentes mediante la demostración de cómo hacer cada cóctel en clips de vídeo rápidos. Se trata de un eLearning breve y útil para ayudar a tu equipo a empezar a explorar otras opciones de cócteles nuevas y emocionantes. ¿El inconveniente? Las recetas de bebidas estandarizadas no son necesariamente universales y si sus equipos quieren un certificado de finalización, tendrán que pagar un extra por ello.
Duración: 16 minutos
Número de módulos: 1 sección, 9 conferencias
Incluye: Sólo el contenido de vídeo en línea. El certificado de finalización tiene un coste adicional.
Haz clic aquí para acceder a Bartending 101: Siete tragos simples y deliciosos de Udemy
8. Cata de vinos – Técnicas sensoriales para el análisis de vinos (Coursera)
Como gerente, si quiere que uno de los miembros de su equipo avance en su carrera como barman, puede exigirle que posea un conocimiento más completo de todas las bebidas. El vino es un producto complejo, y cuanto más pueda aprender sobre él un miembro del personal de barra con experiencia, más seguro se sentirá. Además, es probable que compartan sus conocimientos con otros miembros del equipo.
La Universidad de California, Davis, se ha asociado con Coursera para impartir un curso gratuito y completo en línea que permite profundizar en el proceso fisiológico de la cata de vinos. Dado que este curso tiene un contenido de aprendizaje más avanzado, puede ser más adecuado para sus camareros experimentados que buscan desarrollar su carrera. Los temas tratados en el curso Cata de vinos: Técnicas Sensoriales para el Análisis del Vino incluyen
- Estilos de vino y perfiles de sabor
- Maridaje de vinos y alimentos
- Cómo reconocer y determinar los defectos comunes del vino
Los eLearnings de Coursera están disponibles en ordenadores de sobremesa, tabletas y dispositivos móviles. Dado que el curso es completo, puede ser más fácil para su empleado aprender a través de un ordenador de sobremesa. Una de las desventajas de este curso es que requiere que el empleado se comprometa a una experiencia de aprendizaje más larga. Si usted, como gerente, no está dispuesto a pagar para que estudien, es posible que esta opción no les resulte atractiva.
Duración: 13 horas (en cinco semanas)
Número de módulos: 5 secciones, 66 vídeos, 4 lecturas
Incluye: Acceso al contenido en línea solamente. El certificado de finalización tiene un coste adicional.
9. Diageo Bar Academy Essentials (Academia de Bares Diageo)
Diageo Bar Academy está fundada y comisariada por una de las mayores empresas de bebidas espirituosas del mundo. El objetivo de esta fundación es mejorar la calidad general del personal de los bares.
Diageo ha formado a decenas de miles de empleados de bar en todo el mundo. Los formadores son todos líderes del sector y lo mejor de esta academia es que crea una comunidad en la que la gente puede relacionarse con personas afines. La formación impartida es muy completa y su equipo se beneficiará del aprendizaje en esta plataforma.
Los temas que se tratan en el curso de camarero eLearning de Diageo Bar Academy Essentials incluyen
- Explicación de las bebidas espirituosas (por ejemplo, ginebra, tequila, licores)
- Venta de bebidas espirituosas
- Cómo servir bebidas espirituosas
Los módulos de eLearning de la Bar Academy de Diageo son altamente interactivos y más fáciles de completar en un dispositivo de escritorio o tableta. Dado que una empresa de bebidas espirituosas ha establecido esta plataforma, es importante tener en cuenta que habrá un elemento de sesgo de producto en todos los materiales de eLearning. Si tiene en stock sus productos, esto es ventajoso, pero si no lo tiene puede no ser una opción de formación muy beneficiosa.
Duración: 75 minutos
Número de módulos: 3 secciones, cada una con una prueba y un resumen al final de la sección
Incluye: Examen final disponible
Haga clic aquí para acceder a Diageo Bar Academy Essentials
10. Servir con responsabilidad (Diageo Bar Academy)
El curso eLearning Responsible Serving de la Academia Diageo es importante porque aborda los riesgos asociados a servir en el bar de forma irresponsable con su personal. Los temas que se tratan en el curso eLearning sobre el servicio responsable incluyen
- El servicio responsable y el profesional de bar responsable
- Conocer las bebidas/unidades de alcohol estándar
- Directrices sobre el alcohol y los efectos del alcohol
Duración: 15 minutos
Número de módulos: 1 sección, 7 subsecciones
Incluye: Examen final disponible.
Haga clic aquí para acceder a Responsible Serving de Diageo
El veredicto
La mayoría de sus empleados están en movimiento y no tienen tiempo para completar la formación de escritorio. Cuando busque cursos, intente encontrar un eLearning que sea fácil de acceder y completar desde su dispositivo móvil: iOS y Android.
Después de evaluar los diez mejores cursos, lo mejor es completar los microaprendizajes de EdApp The Bar World of Tomorrow. Este eLearning ofrece una formación oportuna que aborda los retos que el año 2020 ha traído a nuestra comunidad global de camareros. La ventaja es que es un curso de camarero completamente gratuito y editable y está accesible en la creciente biblioteca de cursos de EdApp en ordenadores, tabletas y dispositivos móviles.
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