10 Cursos de Formação em Contaminação Alimentar
Curso de Formação em Contaminação de Alimentos #1 - Contaminação de Alimentos
O primeiro curso de formação sobre contaminação alimentar desta lista é criado pela premiada plataforma educacional, EdApp. O seu curso de contaminação de alimentos ajuda os trabalhadores envolvidos no negócio alimentar a aprender os fundamentos da contaminação de alimentos e os perigos para a saúde que a acompanham. O curso discute o controlo adequado da temperatura dos alimentos e alguns regulamentos de armazenamento para evitar a deterioração e a contaminação cruzada. Também cobre as melhores práticas para reduzir e eliminar contaminantes na cozinha, bem como estratégias de prevenção para evitar insectos e roedores. Há até um vídeo para ajudar os trabalhadores a aprender e compreender como servir os clientes com alergias alimentares e evitar reacções alérgicas graves.
Pode distribuir rapidamente este curso a partir da biblioteca gratuita de cursos da EdApp. Os cursos e aulas são inteiramente personalizáveis e re-marcáveis de acordo com as necessidades da sua empresa. Com a sua ferramenta de autoria fácil de usar e arrastar e largar, este processo de edição é facilitado e mais conveniente.
- Custo: Grátis
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Introdução à contaminação de alimentos, procedimentos de limpeza, contaminação cruzada, alergénicos
Curso de Formação em Contaminação de Alimentos #2 - Perigos de Segurança Alimentar
Os Perigos de Segurança Alimentar é outro curso de formação em contaminação de alimentos da EdApp. Neste curso, os funcionários aprenderão sobre os vários factores de risco que afectam a segurança alimentar. Além disso, irão explorar práticas gerais de segurança alimentar utilizadas para proteger os seus clientes da contaminação intencional antes, durante e depois da cozedura. Da mesma forma, aprenderão sobre perigos alergénicos, físicos, biológicos e químicos, que são preocupações generalizadas na indústria alimentar. Pode ser difícil prevenir completamente todas as preocupações e perigos em matéria de segurança alimentar. No entanto, saber como podem ocorrer riscos e que acções podem ser tomadas para os reduzir pode ser um longo caminho para garantir a segurança dos clientes.
A EdApp incluiu um conjunto de avaliações ao longo do curso para ajudar a reforçar a aprendizagem e acompanhar os progressos dos funcionários. São apresentados num formato de jogo como verdadeiro/falso, preenchimento em branco, distribuição por marcação, e matriz para uma experiência de aprendizagem mais agradável.
- Custo: Grátis
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Factores de risco de segurança alimentar, riscos alergénicos e físicos dos alimentos, riscos biológicos e químicos dos alimentos
Curso de Transformação de Contaminação de Alimentos #3 - Nível 1 Higiene e Segurança Alimentar
Se os seus trabalhadores não estiverem directamente envolvidos na preparação ou manipulação de alimentos, mas ainda assim trabalharem num ambiente onde os alimentos estejam presentes, considere inscrevê-los neste curso. O nível 1 de Higiene e Segurança Alimentar é um curso de nível básico em segurança alimentar desenvolvido pela High Speed Training. Em seis módulos, os empregados receberão uma introdução à higiene alimentar e aos diferentes tipos de perigos relacionados com os alimentos. Também descobrirão os 4 Cs: limpeza, cozedura, refrigeração, e contaminação cruzada. Para terminar o curso, explorarão outras considerações de higiene pessoal que poderão aplicar ao seu trabalho como lavagem das mãos e vestuário de protecção adequados.
- Custo: £15
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Introdução à higiene alimentar, riscos de segurança alimentar, limpeza, cozedura, refrigeração, contaminação cruzada, higiene pessoal
Criado por High Speed Training
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Curso de Formação em Contaminação Alimentar #4 - Formação em Segurança Alimentar - Práticas e Procedimentos Seguros
Acolhido em Alison, Food Safety Training - Safe Practices and Procedures é um curso de formação online sobre contaminação alimentar que discute práticas e procedimentos seguros no âmbito de operações de serviços alimentares. Qualquer operação de serviço alimentar precisa de ter um programa de saneamento e segurança em vigor. Aqui, os trabalhadores serão introduzidos à limpeza pessoal e aos procedimentos de manuseamento de alimentos sanitários e de saúde. Também serão abordados diferentes acidentes nos serviços alimentares e como tratá-los, bem como inspecções alimentares e doenças. O curso é concluído quando os trabalhadores conseguem responder a uma avaliação do curso.
- Custo: Grátis
- Certificação: Certificação paga
- Âmbito de aplicação: Limpeza pessoal e saúde, manipulação de alimentos sanitários, acidentes com serviços alimentares, inspecções e doenças
Curso de Formação em Contaminação Alimentar #5 - Food Safety Standards (US, UK ou AU)
O EdApp's Food Safety Standards (US, UK ou AU) é um curso de cinco lições sobre o código alimentar e regulamentos de segurança nos EUA, Reino Unido, e Austrália. Além disso, tem alguns procedimentos que o podem ajudar a gerir um restaurante ou estabelecimento alimentar mais seguro para os seus clientes. Enquanto os regulamentos de segurança alimentar diferem por área, estado e país, este curso centra-se num conjunto de orientações que são seguidas por todos os estabelecimentos e empresas alimentares em todo o mundo. Isto inclui coisas tais como a temperatura de cozedura adequada para matar agentes patogénicos nocivos, formas de esterilizar superfícies de contacto com os alimentos, e medidas de controlo para limitar o contacto sem a mão com a cadeia de abastecimento alimentar. No final do curso é feito um quiz para testar os conhecimentos dos seus empregados.
EdApp utiliza o modelo de desenho de micro-aprendizagem em todos os seus cursos. Isto significa que as aulas são divididas em breves e altamente concentradas explosões de informação, tornando-as fáceis de seguir e compreender. Este curso pode ser concluído pelo seu funcionário em minutos, poupando-lhe dias ou semanas de formação e aprendizagem de longa duração.
- Custo: Grátis
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Normas de segurança alimentar nos EUA, no Reino Unido e na Austrália
Curso de Transformação de Contaminação Alimentar #6 - Nutrição e Riscos Alimentares para a Saúde
Da Universidade e Investigação de Wageningen vem um curso online sobre segurança alimentar alojado na edX. Neste curso, os empregados aprenderão sobre bactérias, pesticidas, e perigos para a saúde presentes nos alimentos. Além disso, os trabalhadores mergulharão nos muitos factores de risco associados aos alimentos e receberão as ferramentas para avaliar e quantificar os perigos que podem apresentar. Aprenderão sobre os efeitos do processamento alimentar, a responsabilidade partilhada na cadeia alimentar, e a prevenção de intoxicações alimentares. Sem mencionar que terão uma visão contemporânea de como os riscos podem ser ponderados e avaliados de uma forma científica.
- Custo: Grátis
- Certificação: Certificação paga
- Âmbito de aplicação: Perigos e riscos na cadeia alimentar moderna, interpretação dos riscos, probabilidade e relevância, microrganismos, princípios de segurança alimentar, toxicologia, avaliação dos riscos
Curso de Formação em Contaminação Alimentar #7 - Intoxicação Alimentar (Doença de Origem Alimentar)
Se a sua empresa lida com o processamento, fornecimento ou preparação de alimentos, o curso de formação em contaminação alimentar da EdApp (Doença de origem alimentar) pode ajudar os seus empregados a compreender os tipos e causas mais comuns de intoxicação alimentar e como evitá-la. Ao deixar os seus trabalhadores fazerem este curso, pode sentir-se confiante de que os alimentos ou bebidas que os seus trabalhadores servem não irão prejudicar os seus clientes de forma alguma. O curso também cobre as diferenças importantes entre bactérias, vírus e toxinas e como todos eles podem causar intoxicações alimentares.
Enquanto o EdApp é móvel-primeiro, os cursos ainda podem ser feitos em computadores ou tablet. Dê aos seus trabalhadores a liberdade de escolha quando se trata de aprender no seu dispositivo preferido. Poder escolher como gostaria de receber a sua formação é um benefício da aprendizagem on-line.
- Custo: Grátis
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Intoxicação alimentar, vírus, bactérias e toxinas, prevenção de intoxicações alimentares
Curso de Transformação de Contaminação Alimentar #8 - Segurança Alimentar e Higiene Alimentar para Restauração
Fornecido pela SGS, o curso de Segurança Alimentar e Higiene Alimentar para Restauração centra-se nas competências e conhecimentos de segurança alimentar necessários para trabalhar num negócio de restauração. Ao terminar este curso, os trabalhadores terão uma compreensão básica dos requisitos de segurança e higiene alimentar, da importância da higiene pessoal, e dos diferentes tipos de contaminação alimentar. Aprenderão também mais sobre limpeza e como limpar eficazmente os seus espaços de trabalho. Este curso mantém-se oportuno e relevante com uma lição sobre os riscos associados à COVID-19 e como podem ser minimizados na cadeia alimentar.
- Custo: Contacto por um preço
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Requisitos de segurança alimentar e higiene alimentar, higiene pessoal, contaminação microbiológica, física e alergénica, limpeza eficaz, riscos COVID-19
Curso de Formação em Contaminação Alimentar #9 - Prevenir a Contaminação Alimentar
O curso Segurança Alimentar da América Prevenir a Contaminação de Alimentos é do seu Programa de Formação de Manipuladores de Alimentos e concentra-se em importantes protocolos e técnicas de segurança para operações de alimentos e bebidas. O curso foi desenvolvido para ensinar aos trabalhadores o que são os contaminantes alimentares e como os alimentos se tornam inseguros para consumo. Também compreenderão as populações que estão em alto risco de contrair doenças dos alimentos. No final deste curso, dominarão competências avançadas para processar adequadamente os alimentos, para que não sejam susceptíveis de se estragar ou de se tornarem inseguros. A Segurança Alimentar da América também oferece este curso em espanhol.
- Custo: US$15
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Contaminantes alimentares, alimentos inseguros para consumo, populações com maior risco de contrair doenças de origem alimentar, processamento de alimentos
Criado por Food Safety of America
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Curso de Formação em Contaminação de Alimentos #10 - Entrega e Armazenamento de Alimentos
O último curso de formação sobre contaminação alimentar desta lista é desenvolvido pela EdApp. O curso de Entrega e Armazenamento de Alimentos é uma referência útil sobre como transportar e embalar adequadamente alimentos quentes e frios sem os expor à contaminação ou deterioração dos alimentos. Ao frequentarem este curso, os trabalhadores aprenderão mais sobre factores críticos a ter em conta para garantir que as entregas são feitas de acordo com os padrões de higiene. Além disso, este curso inclui um guia passo-a-passo sobre como fazer verificações sensoriais ao receber as entregas e como armazenar os alimentos para que se mantenham frescos durante o máximo de tempo possível.
Relembrar aos seus trabalhadores estas directrizes é fácil com as notificações push da EdApp e as funcionalidades de links de convite. Além disso, automatizar e enviar lembretes de notificação ou partilhar links de convite é simples e não leva muito tempo com os painéis de gestão intuitiva do utilizador da plataforma.
- Custo: Grátis
- Certificação: Disponível em
- Âmbito de aplicação: Transporte e recepção de entregas, armazenagem frigorífica, armazenagem a seco