Les 16 meilleurs cours gratuits de gestion hôtelière
1. Le service à la clientèle dans l'hôtellerie et le tourisme
Offrir aux clients un excellent service est un objectif très recherché dans la gestion hôtelière. L'industrie hôtelière étant très compétitive, l'avantage d'un hôtel parmi ses concurrents est la qualité du service offert à ses clients. Heureusement, avec le cours de service à la clientèle dans l'hôtellerie et le tourisme d'EdApp, vous apprendrez les compétences nécessaires au service à la clientèle et ce qu'il faut faire dans différentes situations de service à la clientèle. Ce cours comprend trois leçons qui aideront vos employés à se rafraîchir et à se rappeler ce qu'ils doivent faire lorsqu'ils traitent avec des clients. Les leçons sont concises et instructives et un certificat est disponible à la fin du cours.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Compétences en matière de service à la clientèle, accueil des clients, réponse aux plaintes.
2. COVID
Les activités quotidiennes de différents secteurs ont été perturbées par le COVID-19, en particulier dans l'industrie hôtelière. Depuis le début de la pandémie, les protocoles de sécurité sont plus stricts en ce qui concerne la gestion des hôtels. Le cours COVID-19 Safety for Hotels d'EdApp est un bon point de départ pour en savoir plus sur les mesures de sécurité en cas de pandémie, de l'entretien ménager aux services aux clients. Il y a 5 leçons que vous pouvez suivre à votre propre rythme et comme EdApp favorise le micro-apprentissage, il est plus facile pour les apprenants d'absorber les informations grâce à leurs leçons interactives de taille réduite. Des certificats sont également remis à la fin du cours.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : COVID-19, entretien ménager, zones publiques et services aux invités, nourriture et boissons.
3. Les principes fondamentaux de la gestion des revenus : La pierre angulaire de la stratégie des revenus
Pour faire fonctionner votre hôtel, il est important de comprendre comment il doit générer des revenus. Dans le cours Fundamentals of Revenue Management : La pierre angulaire de la stratégie de revenu par Coursera, vous apprendrez les coûts de fonctionnement d'un hôtel dans le cadre de la gestion hôtelière. Des techniques basées sur l'analyse sont également incluses pour la prédiction des comportements des consommateurs afin de développer des stratégies de vente. Il s'agit d'un cours flexible qui peut être complété en 11 heures. Des lectures et des quiz sont distribués et, une fois le cours terminé, un certificat partageable peut être réclamé.
Certification : Disponible
- Coût : Inscription gratuite
- Portée : Gestion des revenus, segmentation, prévision et budgétisation, tarification.
4. Gestion des ressources humaines dans l'industrie hôtelière et touristique
Le capital humain est nécessaire lorsqu'il s'agit d'entreprises de services et il ne fait aucun doute que les ressources humaines sont une fonction importante de la gestion hôtelière. Vos employés sont votre atout car ce sont eux qui peuvent garantir que vos clients auront une bonne expérience. Le cours Managing Human Resources in the Hospitality and Tourism Industry (Gestion des ressources humaines dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme) d'edX vous enseignera les différents concepts et théories relatifs aux ressources humaines. Il s'agit d'un cours de l'université polytechnique de Hong Kong, d'une durée de 8 semaines, avec des cours de 6 à 8 heures par semaine. Il s'agit également d'un cours dirigé par un instructeur, idéal pour les personnes occupant un poste de direction intermédiaire.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit, ajoutez 198 $ (USD) pour un certificat vérifié.
- Portée : Personnel des ressources humaines, culture organisationnelle, leadership et diversité, égalité des chances en matière d'emploi et gestion du roulement du personnel, gestion internationale des ressources humaines dans l'hôtellerie, tendances futures des ressources humaines dans l'hôtellerie.
5. Expériences des invités
Une excellente expérience client est le résultat d'un effort collectif du personnel de l'hôtel et devrait toujours être l'objectif de la direction de l'hôtel. Il s'agit également d'un facteur important à prendre en considération, car c'est ce qui incite un client à revenir. Les commentaires sont pris au sérieux car ils permettent de mesurer les performances d'un hôtel et de déterminer si ses services sont suffisamment bons pour que les clients vivent une expérience agréable. EdApp propose un cours sur l'expérience des clients qui peut aider à guider vos employés pour qu'ils respectent toujours les bonnes pratiques. Il y a 3 leçons sur ce qui constitue un bon service et quelques conseils pour enrichir le séjour de vos clients. Comme tous les cours d'EdApp, il existe un certificat d'achèvement une fois le cours terminé.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Expérience exceptionnelle pour les clients, personnalisation de l'expérience des clients, service cohérent, gestion des problèmes.
6. Opérations de gestion hôtelière
Hotel Management Operations par Skillshare est un cours complet sur les opérations hôtelières et couvre les différentes fonctions, théories et applications du monde réel de la gestion hôtelière. Des fondamentaux de l'hôtellerie jusqu'à un niveau de gestion plus avancé, ce cours peut vous guider à travers tout ce que vous devez savoir pour commencer. D'une durée de 1 heure et 7 minutes, les 9 leçons sont présentées sous forme de vidéo et peuvent être suivies à votre propre rythme.
Certification : Non disponible
- Coût : Commencez gratuitement
- Portée : Segmentation de l'industrie, structure organisationnelle, front office, alimentation et boissons, entretien ménager, ventes et marketing, réussite professionnelle.
7. Stratégies de marketing hôtelier
Le cours sur les stratégies de marketing hôtelier vous donnera un aperçu de la manière dont vous pouvez augmenter le taux d'occupation, la qualité du service, les habitués et le retour d'expérience. Ce cours comprend 4 modules qui peuvent être suivis en 5 heures. Un article est également fourni, ainsi que 36 ressources téléchargeables. Enfin, un certificat d'achèvement est disponible après avoir suivi le cours.
Certification : Disponible
- Coût : 13,99 $ (USD)
- Portée : Conception d'hôtel, marketing hôtelier, réservations, services aux clients, entretien des chambres, cuisine et salle de bains.
8. Gestion de l'accueil
Une partie de vos responsabilités de gestion hôtelière comprend la gestion du service de restauration et le respect des normes de sécurité alimentaire. Si les aliments servis aux clients provoquent une réaction allergique ou une urgence sanitaire, l'hôtel peut être tenu responsable des dommages. Le cours révisé d'Alison sur la gestion de l'accueil - Santé et sécurité dans le service alimentaire permettra à vos employés de mieux comprendre les principes et pratiques de base de la sécurité alimentaire. Des sujets connexes tels que la sécurité et la conception de la cuisine sont également abordés. Il s'agit donc d'un bon cours pour que vos employés acquièrent des connaissances sur la santé et la sécurité dans le service alimentaire. Il y a 4 modules, avec 13 sujets qui peuvent être complétés en 1 heure et demie à 3 heures.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Conception et aménagement de la cuisine, manipulation sûre des aliments dans les opérations de restauration, prévention et traitement des accidents dans les opérations de restauration.
9. Comprendre les pertes et profits de la division chambres
Le cours Comprendre les pertes et profits de la division Chambres est destiné à ceux qui veulent apprendre à lire les pertes et profits et autres états financiers, même sans avoir de connaissances ou d'expérience en comptabilité. Les hôtels étant des entreprises qui doivent générer des revenus pour se maintenir à flot, ce cours est une excellente ressource qui peut vous aider à améliorer vos connaissances financières. Avec un total de 7 sections, ce cours vidéo peut être complété en 3 heures. Des articles, des ressources téléchargeables et des devoirs sont également inclus dans l'ensemble du paquet et un certificat d'achèvement est délivré à la fin du cours.
Certification : Disponible
- Coût : 11,99 $ (USD)
- Portée : Comptabilité et rapports financiers, rapports financiers et d'exploitation de la division des chambres, dépenses, P&L.
10. Inspection de l'entretien ménager des hôtels
L'entretien ménager est l'une des tâches les plus importantes de la gestion hôtelière. Pour garantir la qualité de l'expérience de vos clients, l'ordre et la propreté doivent être maintenus dans tout l'hôtel. Souvent, les clients sont très attentifs à la façon dont les chambres sont entretenues, en particulier si le service provient d'un hôtel de grande renommée. EdApp propose un cours d'inspection de l'entretien ménager des hôtels, avec 3 leçons qui serviront de guide à vos employés lors de l'inspection des chambres, des salles de bain et des couloirs. C'est un bon cours de remise à niveau pour renforcer les informations et les connaissances pour les tâches quotidiennes d'entretien ménager. Grâce à leur approche de micro-apprentissage, les informations sont décomposées en petites bouchées pour une meilleure absorption. Il s'agit d'une plateforme mobile pratique que vos employés peuvent utiliser où qu'ils soient, à tout moment.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Inspection des chambres, des salles de bains et des couloirs
11. Nettoyage et désinfection dans l'hôtellerie
Également disponible dans EdApp, Cleaning and Sanitizing in Hospitality est un autre cours de gestion hôtelière en ligne spécialement conçu pour les gouvernantes. Ce cours en 5 parties comprend une leçon sur l'assainissement des toilettes, les moyens d'effectuer une désinfection ponctuelle sur les zones très touchées, ainsi que des procédures complètes de nettoyage et d'entretien. Il couvre également les meilleures pratiques de nettoyage des salles à manger et des espaces publics tels que les halls, les couloirs, les allées et les salles d'attente. À la fin du cours, un quiz gamifié permet de tester la compréhension de vos gouvernantes. Grâce à des services de nettoyage impeccables renforcés par une formation adéquate, vous pouvez augmenter la satisfaction de vos clients, ce qui les incitera à revenir.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Lignes directrices sur l'entretien des toilettes, des salles à manger et des espaces publics, différenciation entre le nettoyage et l'assainissement.
12. Introduction à la gestion hôtelière
Disponible en Typsy, le programme d'introduction à la gestion de l'accueil est conçu pour doter les nouveaux gestionnaires de l'accueil des connaissances et des compétences dont ils ont besoin pour relever les défis liés à leur fonction. L'ensemble du cours est divisé en 10 leçons vidéo animées par Mike Ganino, un consultant en restauration ayant une expertise dans le domaine. Dans ce cours, il partage des conseils et des techniques pour aider les nouveaux managers à s'adapter à leurs nouveaux rôles de direction dans le secteur de l'hôtellerie. À la fin de ce cours de gestion hôtelière en ligne, vos employés apprendront à déléguer des tâches à votre équipe, à gérer les clients difficiles et à respecter les normes de service aux clients. Bien qu'il existe un plan gratuit sur Typsy, chaque leçon est accompagnée de publicités.
Certification : Disponible
- Coût : Plan gratuit pour un maximum de 30 cours ou $99.99 USD pour 70+ cours sans publicité
- Portée : Prioriser et déléguer les tâches, s'assurer que le personnel du restaurant respecte les normes de service, s'occuper des clients difficiles, comme les clients en état d'ébriété, répondre aux commentaires des clients.
13. Santé et sécurité dans les services alimentaires
Ce cours de santé et de sécurité dans le service alimentaire d'Alison aide à renforcer les meilleures pratiques sur le service alimentaire, qui est un aspect crucial dans l'industrie hôtelière. Ce cours de gestion hôtelière en ligne couvre les fonctions, les opérations et les principes du département des aliments et des boissons dans l'hôtellerie, y compris la restauration. Il comprend également un guide sur les pratiques sûres dans la manipulation des aliments, ainsi que des mesures préventives pour les accidents de banquet d'hôtel dans les opérations culinaires. Ce cours est parfait pour le personnel hôtelier, ainsi que pour les chefs, les serveurs et les préparateurs de repas.
À la fin du cours, vos apprenants peuvent vérifier leurs connaissances et leur compréhension grâce à un test d'évaluation. Un score minimum de 80 % est requis pour réussir le cours. Si le cours est disponible gratuitement, les certificats officiels ne sont disponibles qu'à l'achat.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Conception et aménagement de la cuisine, manipulation sûre des aliments dans les opérations de restauration, prévention et traitement des accidents dans les opérations de restauration.
14. Gestion hôtelière 101
Disponible en classe universelle, Hotel Management 101 donne à vos employés les connaissances de base pour gérer efficacement les différentes fonctions d'un hôtel ou d'un centre de villégiature. Ce cours de gestion hôtelière en ligne commence par un aperçu de l'industrie hôtelière. Il aborde ensuite les fonctions et les compétences essentielles d'un directeur d'hôtel. Il comprend également des leçons sur les aspects de la gestion des réservations hôtelières, les différents modes de paiement dans les hôtels et la gestion du service à la clientèle.
Les leçons sont dispensées au moyen de vidéos et d'articles complémentaires. Il comprend également des devoirs et des examens à la fin de chaque leçon pour renforcer les informations clés et tester la rétention des connaissances. Les apprenants doivent obtenir un minimum de 70 % comme note finale pour obtenir un certificat. Le cours est conçu pour un apprentissage à son propre rythme, mais uniquement dans les six mois suivant l'achat.
Certification : Disponible
- Coût : 50 USD (sans certification), 75 USD (avec certification)
- Portée : Vue d'ensemble de l'industrie de l'accueil, compétences en gestion de l'accueil. Guide sur les rôles de concierge et de superviseur, aspects de la réservation d'un logement, pratiques de comptabilité des clients, gestion des services aux clients.
15. Interagir avec les invités
Typsy propose également le cours Interacting with Guest, qui est un cours de gestion hôtelière en ligne qui aidera votre personnel à améliorer les interactions et à établir des liens solides avec les clients. Ce cours contient des pratiques fondamentales sur la création d'une forte impression à travers les interactions avec les clients. Il fournit également diverses techniques pour évaluer les besoins, les demandes et les problèmes des clients. En dotant les employés de votre hôtel des connaissances adéquates pour interagir avec les clients, ils deviendront proactifs pour offrir un hébergement et une expérience significatifs à vos clients.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Établissement d'un rapport avec les invités, communication non verbale, écoute active, gestion de diverses situations avec les invités.
16. Le travail d'équipe dans l'industrie hôtelière
Le travail d'équipe dans l'industrie hôtelière est un cours de gestion hôtelière en ligne proposé par EdApp pour aider les différentes fonctions de votre hôtel à travailler ensemble de manière plus efficace et transparente. Divisé en 4 microleçons, ce cours vous permet de découvrir l'importance du travail d'équipe dans l'hôtellerie, ce à quoi ressemble le travail d'équipe dans la pratique, la communication efficace avec votre équipe et la communication dans les environnements bruyants. Bien que le travail en équipe soit l'une des priorités les moins importantes de la formation des employés dans les hôtels, il s'agit d'un aspect essentiel du développement des employés qui aidera tous les départements à fournir un service de qualité aux clients.
Certification : Disponible
- Coût : Gratuit
- Portée : Importance du travail en équipe dans l'hôtellerie, Le travail en équipe dans la pratique, Communication efficace avec les équipes, Communication dans les environnements bruyants.