10 cours de formation sur la contamination des aliments
Cours de formation sur la contamination des aliments #1 - Contamination des aliments
Le premier cours de formation sur la contamination alimentaire de cette liste est créé par la plateforme éducative primée, EdApp. Son cours sur la contamination des aliments aide les travailleurs du secteur alimentaire à apprendre les bases de la contamination des aliments et les risques sanitaires qui en découlent. Le cours aborde le contrôle adéquat de la température des aliments et certaines règles de stockage pour éviter la détérioration et la contamination croisée. Il couvre également les meilleures pratiques pour réduire et éliminer les contaminants dans la cuisine, ainsi que les stratégies de prévention pour éviter les insectes et les rongeurs. Il y a même une vidéo pour aider les travailleurs à apprendre et à comprendre comment servir les clients souffrant d'allergies alimentaires et éviter les réactions allergiques graves.
Vous pouvez rapidement distribuer ce cours à partir de la bibliothèque de cours gratuits d'EdApp. Les cours et les leçons sont entièrement personnalisables et peuvent être renommés pour répondre aux besoins de votre entreprise. Grâce à son outil de création convivial, de type glisser-déposer, ce processus d'édition est rendu plus facile et plus pratique.
- Coût : Gratuit
- Certification : Disponible
- Portée : Introduction à la contamination des aliments, aux procédures de nettoyage, à la contamination croisée, aux allergènes.
Cours de formation sur la contamination des aliments #2 - Risques liés à la sécurité alimentaire
Food Safety Hazards est un autre cours de formation sur la contamination des aliments proposé par EdApp. Dans ce cours, les employés apprendront les différents facteurs de risque qui affectent la sécurité alimentaire. En outre, ils exploreront les pratiques générales de sécurité alimentaire utilisées pour protéger vos clients contre la contamination intentionnelle avant, pendant et après la cuisson. De même, ils apprendront les risques allergènes, physiques, biologiques et chimiques, qui sont tous des préoccupations très répandues dans l'industrie alimentaire. Il peut être difficile de prévenir entièrement tous les problèmes et dangers liés à la sécurité alimentaire. Cependant, le fait de savoir comment les risques peuvent survenir et quelles mesures peuvent être prises pour les réduire peut contribuer grandement à assurer la sécurité des clients.
EdApp a inclus un ensemble d'évaluations tout au long du cours pour aider à renforcer l'apprentissage et suivre les progrès des employés. Elles sont présentées dans un format de jeu tel que vrai/faux, remplir les cases, distribution de cadrans et matrice pour une expérience d'apprentissage plus agréable.
- Coût : Gratuit
- Certification : Disponible
- Champ d'application : Facteurs de risque liés à la sécurité alimentaire, risques alimentaires allergènes et physiques, risques alimentaires biologiques et chimiques.
Cours de formation sur la contamination des aliments #3 - Niveau 1 Hygiène et sécurité des aliments
Si vos travailleurs ne sont pas directement impliqués dans la préparation ou la manipulation des aliments mais qu'ils travaillent dans un environnement où des aliments sont présents, pensez à les inscrire à ce cours. Le cours d'hygiène et de sécurité alimentaires de niveau 1 est un cours d'initiation à la sécurité alimentaire développé par High Speed Training. En six modules, les employés recevront une introduction à l'hygiène alimentaire et aux différents types de dangers liés à la nourriture. Ils découvriront également les 4 C : nettoyage, cuisson, réfrigération et contamination croisée. Pour terminer le cours, ils exploreront d'autres considérations d'hygiène personnelle qu'ils peuvent appliquer à leur travail, comme le lavage correct des mains et les vêtements de protection.
- Coût : 15 £.
- Certification : Disponible
- Portée : Introduction à l'hygiène alimentaire, aux risques liés à la sécurité alimentaire, au nettoyage, à la cuisson, à la réfrigération, à la contamination croisée, à l'hygiène personnelle.
Cours de formation sur la contamination des aliments #4 - Formation sur la sécurité alimentaire - Pratiques et procédures sûres
Hébergé sur Alison, Food Safety Training - Safe Practices and Procedures est un cours de formation en ligne sur la contamination des aliments qui aborde les pratiques et procédures de sécurité dans les opérations de restauration. Toute opération de restauration doit avoir un programme d'hygiène et de sécurité en place. Dans ce cours, les travailleurs seront initiés à la propreté et à la santé personnelles ainsi qu'aux procédures sanitaires de manipulation des aliments. Ils passeront également en revue les différents accidents dans le secteur de la restauration et la manière de les traiter, ainsi que les inspections des aliments et les maladies. Le cours est terminé lorsque les travailleurs ont répondu à une évaluation du cours.
- Coût : Gratuit
- Certification : Certification payante
- Portée : Propreté personnelle et santé, manipulation sanitaire des aliments, accidents, inspections et maladies dans le secteur de la restauration.
Cours de formation sur la contamination des aliments #5 - Normes de sécurité alimentaire (US, UK ou AU)
Food Safety Standards (US, UK or AU) d'EdApp est un cours de cinq microleçons sur le code alimentaire et les règlements de sécurité aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Australie. En outre, il comporte des procédures qui peuvent vous aider à gérer un restaurant ou un établissement alimentaire plus sûr pour vos clients. Alors que les réglementations en matière de sécurité alimentaire diffèrent selon les régions, les états et les pays, ce cours se concentre sur un ensemble de directives qui sont suivies par tous les établissements et entreprises alimentaires du monde entier. Il s'agit notamment de la température de cuisson adéquate pour tuer les agents pathogènes dangereux, des moyens de stériliser les surfaces en contact avec les aliments et des mesures de contrôle pour limiter le contact des mains nues avec la chaîne alimentaire. Un quiz est proposé à la fin du cours pour tester les connaissances de vos employés.
EdApp utilise le modèle de conception microlearning dans tous ses cours. Cela signifie que les leçons sont divisées en courtes séquences d'informations très concentrées, ce qui les rend faciles à suivre et à comprendre. Ce cours peut être terminé par votre employé en quelques minutes, ce qui vous évite des jours ou des semaines de formation et d'apprentissage de longue haleine.
- Coût : Gratuit
- Certification : Disponible
- Portée : Normes de sécurité alimentaire aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Australie.
Cours de formation sur la contamination des aliments #6 - Risques alimentaires liés à la nutrition et à la santé
L'université et la recherche de Wageningen proposent un cours en ligne sur la sécurité alimentaire hébergé sur edX. Dans ce cours, les employés apprendront à connaître les bactéries, les pesticides et les risques sanitaires présents dans les aliments. En outre, les travailleurs se plongeront dans les nombreux facteurs de risque associés aux aliments et recevront les outils nécessaires pour évaluer et quantifier les dangers qu'ils peuvent présenter. Ils apprendront les effets de la transformation des aliments, le partage des responsabilités dans la chaîne alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires. Sans oublier qu'ils auront une vision contemporaine de la façon dont les risques peuvent être pesés et évalués de manière scientifique.
- Coût : Gratuit
- Certification : Certification payante
- Portée : Dangers et risques dans la chaîne alimentaire moderne, interprétation des risques, probabilité et pertinence, micro-organismes, principes de la sécurité alimentaire, toxicologie, évaluation des risques.
Cours de formation sur la contamination des aliments #7 - Empoisonnement alimentaire (maladie d'origine alimentaire)
Si votre entreprise s'occupe de la transformation, de l'approvisionnement ou de la préparation des aliments, le cours de formation sur la contamination alimentaire (Food Poisoning) d'EdApp peut aider vos employés à comprendre les types et les causes les plus courants d'intoxication alimentaire et comment les éviter. En laissant vos employés suivre ce cours, vous pouvez être sûr que les aliments ou les boissons que vos employés servent ne nuiront en aucune façon à vos clients. Le cours couvre également les différences importantes entre les bactéries, les virus et les toxines et la façon dont ils peuvent tous causer une intoxication alimentaire.
Bien qu'EdApp soit mobile-first, les cours peuvent toujours être suivis sur ordinateur ou tablette. Donnez à vos travailleurs la liberté de choix lorsqu'il s'agit d'apprendre sur leur appareil préféré. Pouvoir choisir la manière dont vous souhaitez recevoir votre formation est un avantage de l'apprentissage en ligne.
- Coût : Gratuit
- Certification : Disponible sur le site
- Champ d'application : Empoisonnement alimentaire, virus, bactéries et toxines, prévention de l'empoisonnement alimentaire.
Cours de formation sur la contamination des aliments #8 - Sécurité alimentaire et hygiène alimentaire pour la restauration
Proposé par SGS, le cours Food Safety and Food Hygiene for Catering se concentre sur les compétences et les connaissances en matière de sécurité alimentaire qui sont nécessaires pour travailler dans une entreprise de restauration. À l'issue de ce cours, les travailleurs auront une compréhension de base des exigences en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, de l'importance de l'hygiène personnelle et des différents types de contamination alimentaire. Ils en sauront également plus sur le nettoyage et sur la manière de nettoyer efficacement leurs espaces de travail. Ce cours reste d'actualité et pertinent avec une leçon sur les risques associés au COVID-19 et la manière de les minimiser dans la chaîne alimentaire.
- Coût : Contactez pour un prix
- Certification : Disponible
- Portée : Sécurité alimentaire et exigences en matière d'hygiène alimentaire, hygiène personnelle, contamination microbiologique, physique et allergène, nettoyage efficace, risques COVID-19.
Cours de formation sur la contamination des aliments #9 - Prévenir la contamination des aliments
Le cours Preventing Food Contamination de Food Safety of America fait partie de son programme de formation des manipulateurs d'aliments et se concentre sur les protocoles et techniques de sécurité importants pour les opérations de restauration. Ce cours a été conçu pour apprendre aux travailleurs ce que sont les contaminants alimentaires et comment les aliments deviennent impropres à la consommation. Ils comprendront également les populations qui présentent un risque élevé de contracter des maladies d'origine alimentaire. À la fin de ce cours, ils maîtriseront des compétences avancées pour traiter correctement les aliments afin qu'ils ne risquent pas de se détériorer ou de devenir dangereux. Food Safety of America propose également ce cours en espagnol.
- Coût : 15 $ US
- Certification : Disponible
- Portée : Contaminants alimentaires, aliments impropres à la consommation, populations les plus à risque de contracter des maladies d'origine alimentaire, traitement des aliments.
Créé par Food Safety of America
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Cours de formation sur la contamination des aliments #10 - Livraison et stockage des aliments
Le dernier cours de formation sur la contamination des aliments de cette liste est développé par EdApp. Le cours Food Delivery and Storage est une référence utile sur la manière de transporter et d'emballer correctement les aliments chauds et froids sans les exposer à la contamination ou à l'altération des aliments. En suivant ce cours, les travailleurs en apprendront davantage sur les facteurs critiques à surveiller pour garantir que les livraisons sont effectuées conformément aux normes d'hygiène. En outre, ce cours comprend un guide étape par étape sur la manière d'effectuer des contrôles sensoriels lors de la réception des livraisons et sur la manière de stocker les aliments afin qu'ils restent frais le plus longtemps possible.
Il est facile de rappeler ces directives à vos employés grâce aux notifications push et aux liens d'invitation d'EdApp. De même, l'automatisation et l'envoi de rappels de notification ou le partage de liens d'invitation sont simples et ne prennent pas beaucoup de temps grâce aux tableaux de bord intuitifs de gestion des utilisateurs de la plateforme.
- Coût : Gratuit
- Certification : Disponible
- Portée : Transport et réception des livraisons, entreposage frigorifique, entreposage sec.